Ptitchef

Recette au canard et vin blanc

39 recettes
Recette Canard à l'orange

Canard à l'orange

(44 votes), (13) , (1542)
Sans gluten
Plat facile 1h30m 167 kcal
Ingrédients: •4 cuisses de canard 1 oignon •3 carottes 1 càs de sucre 1 càs de vinaigre balsamique 5 oranges (dont une au moins non traitée, on prendra le zes...
Recette Cuisses de canard à la vanille

Cuisses de canard à la vanille

(9 votes), (367)
Sans gluten
Plat facile 1h30m 447 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 litre de vin blanc 500 grammes de champignons de paris frais 1 boîte de tomates (pelées) 2 oignons 1 gousse d'ail 2 gousse...
Recette Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

(8 votes), (1) , (69)
Sans gluten
Plat moyen 2h30m 333 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard pas trop grasses 20 g de vergeoise brune beurre 2 cl de vinaigre balsamique 20 cl de fond de veau (2 càs de fond de veau déshy...
Recette Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

(5 votes), (1) , (117)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 2 cuisses de canard (pas gras), 4 à 6 figues, 25 cl de vin blanc, 4 à 5 cl de Boukha gold (alcool de figues tunisien), 1 noix de beurre, gros sel et p...
Recette Canard en fricassée

Canard en fricassée

(2 votes), (1) , (6)
Sans gluten
Plat facile 2h15m 699 kcal
Ingrédients: 1 canard coupé en morceaux 150 g d'olive noires de Nice 4 belles tomates 3 tiges de basilic 2 petits piments verts 10 cl de vin blanc 1 bouquet g...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

(13 votes), (4 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Canard au basilic thai et au cédrat main de boudha.

Canard au basilic thai et au cédrat main de boudha.

(1 vote), (4)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: un canard une dizaine d’olives 2 c à s d’huile d’olive 1 gros oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées quelques doigts de cédrat découpés en fine...
Recette Canard aux olives vertes

Canard aux olives vertes

(9 votes), (35)
Plat facile 20 min 75 min
Ingrédients: 1 beau canard de 2 kg environ 250 g d'olives vertes dénoyautées 2 cuillerées à soupe d'huile 1 verre de vin blanc 2 tomates 1 oignon 3 gousses d'ail ...
Recette Canard et purée de patates douces à l'orange

Canard et purée de patates douces à l'orange

(8 votes), (2) , (154)
Plat Difficile 1 heure 1 heure
Ingrédients: 1 canette de 2 kg avec abattis 150 g de sucre 1/2 verre de vinaigre de vin 6 oranges 1 petit verre de Cointreau 1 càs de gelée de groseille ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Steak de canard, sauce au safran et riz

Steak de canard, sauce au safran et riz

(6 votes), (1) , (8)
Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: 4 steaks de canard 2 -40 g de riz 15 cl de crème fraîche à 15% 2 échalotes ½ poivron rouge 15 cl de vin blanc 1 cuillière à café de safran de Turquie...
Recette Canard sauvage à la bigarade

Canard sauvage à la bigarade

(2 votes), (1) , (92)
Plat facile 25 min 25 min
Ingrédients: 1 canard sauvage 5 cl de cognac 1/2 verre de vin blanc 50 g de beurre 2 oranges 1 citron 20 g de sucre 1 cuillère à soupe 1/2 de vinaigre huile sel ...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Cuisses de canard confites, poires et figues

Cuisses de canard confites, poires et figues

(2 votes), (2) , (11)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: Pour la viande : 4 cuisses de canard 4 cuillères à soupe de miel sel poivre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit verre de vin blanc pour dégla...
Recette Riz au canard (arroz de pato)

Riz au canard (arroz de pato)

(2 votes), (3)
Plat facile 40 min 795 kcal
Ingrédients: 2 cuisses de canard 1/2 chorizo en tranche 1 L d'eau 2 carottes coupées en petit rectangle 20 g de sauce soja 200 g de vin blanc 50 gr d'huile 1 oigno...
Recette Manchons de canard à l'orange

Manchons de canard à l'orange

(2 votes), (7)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 8 manchons de canard 3 oignons 3 oranges 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de vin blanc...
Recette Cuisses de canard à l'ananas

Cuisses de canard à l'ananas

Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: 6 cuisses de canard 1 ananas le jus d'un citron 1 cuillère à soupe rase de Poivre de Sichuan (à défaut vous pourrez le remplacer par une douzaine ...
Recette Manchons de canard aux herbes

Manchons de canard aux herbes

 
Sans gluten
Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 4 manchons de canard 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à café de persil plat 1 cuillère à café de basilic 1 cuillère à café de coriandre ...
Recette Cuisses de canard à l'ananas

Cuisses de canard à l'ananas

Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 6 cuisses de canard 1 ananas ou 1 boite d'ananas 1 citron 12 baies rose 40 g de beurre 40 cl de vin blanc 6 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à s...
Recette Canard à l'orange

Canard à l'orange

Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: Base : 1 canard de barbarie de 2-3 kg 25 g de beurre 1 cuillère à soupe huile d'arachide 80 g de carotte 80 g d'oignon Sauce : 3 dl de fond brun de ...
Recette Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange...

Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange...

 
Sans gluten
Plat facile 2h30m 386 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard pas trop grasses 20 g de vergeoise brune beurre 2 cl de vinaigre balsamique 30 cl de fond de veau (3 cuillères à soupe de fon...
Recette Filet de canard aux figues rôties

Filet de canard aux figues rôties

Plat facile 20 min 75 min
Ingrédients: 1 filet de canard de 400 g environ 1 carotte orange 1 carotte jaune 1 échalote 2 figues fraîches 2 cuillères à thé de miel de thym 25 cl de vin blanc...
Recette Terrine de canard aux figues et 4 épices

Terrine de canard aux figues et 4 épices

Plat facile 30 min 60 min
Ingrédients: 1 kg de chair de canard désossée + quelques foies de canard 350 g de viande de porc 50 g de barde de lard 2 cuillères à soupe de 4 épices 2 échalotes...
Recette Canard sauvage et paksoi

Canard sauvage et paksoi

Plat facile 15 min 80 min
Ingrédients: 2 canards sauvages 700 g de paksoi 1 gousse d'ail 40 g de beurre du sel du poivre Et pour la sauce: 1 tige de céleri vert 1 carotte 1 échalote 1 c...
Recette Sauté de canard aux olives

Sauté de canard aux olives

Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: * 250 g à 300 g de sauté de canard * 1/2 oignon * 1 bol de champignons * sel et poivre, laurier et thym * 1/2 verre de vin blanc * 1/2 verre d'eau * ...
Recette Effilochée de canard sur écrasée de pommes de terre

Effilochée de canard sur écrasée de pommes de terre

 
Sans gluten
Plat facile 30 min 249 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard gras 2 aubergines 2 courgettes 1 petite boîte pulpe de tomate 1 poivron rouge 1 gousse d'ail 1 oignon 1/2 verre de vin blanc...
Recette Coquilles saint-jacques, parmentier de canard & mousse au chocolat

Coquilles saint-jacques, parmentier de canard & mousse au chocolat

Plat facile 4 heures 23 min
Ingrédients: 1) Pour le Saint-Jacques au lard & à l'huile de noisette dans leurs coquilles: 4 coquilles Saint-Jacques 10 fines tranches de bacon une grosse poignée...


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