Ptitchef

Recette au jambon et vin blanc

133 recettes
Recette Rouelle de jambon aux pommes de terre confites

Rouelle de jambon aux pommes de terre confites

(30 votes), (7) , (1162)
Plat moyen 20 min 3 heures
Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes (suivant la taille de la rouelle) : 1 belle rouelle de jambon ou de porc une dizaine de pommes de terre moyennes à chair f...
Recette Saltimbocca au comté et au jambon de la forêt-noire

Saltimbocca au comté et au jambon de la forêt-noire

(18 votes), (5) , (391)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes de veau coupées finement 200 g de comté 8 tranches de jambon fumé quelques feuilles d'origan 200 g de champignons 10 cl de vin blanc sec...
Recette Risotto champignon jambon

Risotto champignon jambon

(14 votes), (4) , (86)
Plat facile 30 min 465 kcal
Ingrédients: 300 g de riz rond Arborio (spécial risotto) - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes (ou volaille) - 20 cl de vin blanc - Huile d'olive - 500 g de...
Recette Cake moelleux aux olives, jambon, raclette

Cake moelleux aux olives, jambon, raclette

(10 votes), (4) , (65)
Apéritif facile 1 heure 238 kcal
Ingrédients: 250 g de farine 4 oeufs entiers 50 g d'huile 200 ml (ou 200 g) de vin blanc sec 200 g d' olives dénoyautées 200 g de dés de jambon cuit 150 g de fro...
Recette Jambon à la chablisienne

Jambon à la chablisienne

(9 votes), (2) , (21)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 4 tranches de jambon blanc assez épaisses 1 échalote 20 cl de Chablis (ou autre vin blanc) 50 cl de crème fraîche épaisse 1 petite boîte de concentré...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

(13 votes), (4 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Risotto aux dés de jambon et fromage ail et fines herbes

Risotto aux dés de jambon et fromage ail et fines herbes

(8 votes), (111)
Plat moyen 5 min 20 min
Ingrédients: 1/2 oignon 120g de riz arborio 5cl de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille 70g de dés de jambon 1 carotte 2 càs de fromage ail et fines herbe...
Recette Salade-repas de pommes de terre grelots, de haricots et de jambon

Salade-repas de pommes de terre grelots, de haricots et de jambon

(7 votes), (554)
Sans gluten
Plat facile 35 min 454 kcal
Ingrédients: 750 g de pommes de terre (1 2/3 lb ; grelots) 300 g de haricots verts (parés ; environ 375 ml ou 1 ½ tasse) 150 ml d’aneth (2/3 tasse ; haché) 500 ...
Recette Linguine au duo de jambon et d'épinards à la crème de dijon

Linguine au duo de jambon et d'épinards à la crème de dijon

(5 votes), (69)
Plat facile 8 min 25 min
Ingrédients: 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail finement hachées 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile Sel et poivre au goû...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Gratin d'asperge au jambon blanc

Gratin d'asperge au jambon blanc

(4 votes), (15)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: un petit bocal d'asperge deux tranche de jambon blanc 10 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 40 g de gruyère 100 ml de lait sel,poivre 2/ un pe...
Recette Petits pois paysans à la soupe d’oignons/tomates et au jambon d’épaule en gelée

Petits pois paysans à la soupe d’oignons/tomates et au jambon d’épaule en gelée

(3 votes), (36)
Plat facile 25 min 25 min
Ingrédients: 1 boite de petits pois carottes 1 boite de jambon d?épaule cuite, en gelée 3 tomates bien mûres Fleur de sel Poivre Graines de Carvi Thym 1 cui...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Poulet farci au jambon et fromage

Poulet farci au jambon et fromage

(3 votes), (1) , (28)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 demi poitrines de poulet, sans peau 2 tranches de jambon forêt-noire 2 tranches de fromage gruyère suisse 1½ cuillère à soupe de beurre 1½ cuill...
Recette Roulades de poulet au jambon et au fromage, sauce à l'estragon

Roulades de poulet au jambon et au fromage, sauce à l'estragon

(3 votes), (15)
Plat facile 10 min 26 min
Ingrédients: Roulades de poulet: 2 poitrines de poulet de 200 g chacune, désossées Sel et poivre 4 tranches de jambon à l'ancienne 4 tranches de fromage Oka 2 cuil...
Recette Roulade de porc au jambon et aux épinards

Roulade de porc au jambon et aux épinards

(2 votes), (10)
Sans gluten
Plat moyen 1h40m 619 kcal
Ingrédients: 800 g d’échine de porc 3 tranches de jambon blanc 1 oeuf 10 cl de crème fraîche épaisse 4 gousses d ail 10 échalotes 300 g d’épinard 10 cl de v...
Recette Risotto aux trompettes de la mort & jambon séché des alpes

Risotto aux trompettes de la mort & jambon séché des alpes

(2 votes), (4)
Plat facile 45 min 448 kcal
Ingrédients: 150 g de trompettes de la mort 300 g de riz à risotto 6 fines tranches de jambon séché des Alpes 1 fond de verre de vin blanc 2 échalotes du bouillon...
Recette Muffins salés aux olives et jambon

Muffins salés aux olives et jambon

(2 votes), (1) , (32)
Entrée moyen 35 min 1012 kcal
Ingrédients: 300 g de farine 1 cuillère à soupe de fécule de mais 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 15 cl de crème fraîche liquide 15 cl d'huile d'olive 5 cl de...
Recette Risotto aux coeurs d'artichauts et jambon d'aoste

Risotto aux coeurs d'artichauts et jambon d'aoste

(2 votes), (12)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 8 coeurs d'artichauts ( frais ou en boîte) 400 g de riz à risotto 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille ( rajouter de l'eau en c...
Recette Tourte feuilletée aux oignons doux, cumin et jambon

Tourte feuilletée aux oignons doux, cumin et jambon

(2 votes), (46)
Entrée facile 20 min 45 min
Ingrédients: pâte feuilletée : 300 g jambonneau cuit ou talon de jambon : 150 g oignons doux des Cévennes : 3 gros vin blanc sec : 5 cl cumin entier : 1 cuillère...
Recette Terrine de truite a la ricotta et jambon fume

Terrine de truite a la ricotta et jambon fume

(2 votes), (1) , (46)
Entrée facile 55 min 544 kcal
Ingrédients: 4 belles truites Arc-en-ciel (env. 200 g vidées, chacune) 1 belle échalote ciselée 1/2 botte de ciboulette 2 tranches de pain de mie, émiettées 6 tra...
Recette Jambon persillé ou faux fromage de tête

Jambon persillé ou faux fromage de tête

(2 votes), (51)
Plat moyen 6 heures 2 heures
Ingrédients: 1 palette demi sel de porc de 600 g environ 1 jambonneau demi sel 600 g environ 1 pied de veau ou de porc 1 morceau de poitrine fraîche de porc avec ...
Recette Risotto au chorizo, échalote et jambon

Risotto au chorizo, échalote et jambon

(1 vote), (12)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 verres à moutarde de riz arborio 4 petites échalotes 20 tranches de chorizo doux 2 tranches de jambon blanc 15 cl de vin blanc 1 cube de bouillon d...
Recette Mini cakes salés olive/jambon/emmental et chorizo/emmental

Mini cakes salés olive/jambon/emmental et chorizo/emmental

(31 votes), (5) , (97)
Apéritif facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour la base de pâte : 225 g de farine 1/2 cuillère a café de sel 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs 100 g de beurre ou 1 petit verre d'huile ...
Recette Cake au jambon ganda, fromage de chèvre et pruneaux

Cake au jambon ganda, fromage de chèvre et pruneaux

(6 votes), (3) , (234)
Entrée facile 50 min 474 kcal
Ingrédients: 250g de farine 4 oeufs 100 ml de vin blanc moelleux 100 ml d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 150 g de buche de chèvre Le Larry 100 g d...
Recette Endives (chicons) braisées au jambon

Endives (chicons) braisées au jambon

(5 votes), (34)
Plat facile 18 min 337 kcal
Ingrédients: 2 endives 2 tranches de jambon vin blanc 25 cl de sauce béchamel emmental râpée sucre sel poivre au moulin...
Recette Cake jambon fromage

Cake jambon fromage

(4 votes), (39)
Plat facile 1h15m 212 kcal
Ingrédients: -2 œufs -150g de farine blanche -50g de farine complète -1/2 sachet de levure chimique -10cl de vin blanc -13cl de lait -1 oignon épluché ...


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