Recette de canard - 314 recettes sur Ptitchef

Millefeuille de pain d'épices au foie gras

Autre facile 15 min

Ingrédients: Pour le millefeuille : Foie gras de canard mi-cuit Pain d'épices Pour la confiture de figues : 10 cuillères à café de confiture de figues Sel 1 pincé...

Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

Plat moyen 25 min 2 heures

Ingrédients: du choucroute de la graisse d'oie ou de canard une couche de pommes de l'oignon des baies de géneviève du laurier une bouteille de champagne une p...

Jambon fume cuit-sauce perigueux

Plat facile 20 min

Ingrédients: 3 échalotes 1 verre de vin blanc ou de madère 1 oignon 30 cl de bouillon de viande (boeuf ou volaille) 1 boîte de pelures de truffe ou une truffe...

Nougat de foie gras

Entrée facile 12 heures 4 min

Ingrédients: 450 g foie gras de canard en escalopes ½ cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe d'amandes 2 cuillères à soupe de pistaches émondées non ...

Carpaccio d'autruche au foie gras

Entrée facile 2 heures

Ingrédients: . 1 pavé d'autruche surgelé PICARD . 1 escalope de foie gras de canard cru PICARD . 2 doses ( 100G) de sauce au foie gras de canard PICARD . 1 cuillèr...

Verrines foie gras et langoustines

Entrée facile 6 heures 7 min

Ingrédients: Les verrines foie gras et mangue : un paquet d'éclats de foie gras de canard cru du Sud-ouest un paquet de mangues en tranches du pain d'épices émie...

Foie gras en crumble de pain d'épices et gelée de jurançon

Apéritif Difficile 35 min 10 min

Ingrédients: 80 g de pain d'épices maison 20 g de farine de sarrasin 70 g de beurre salé froid 20 g de cassonade 150 g de foie gras de canard mi-cuit 25 cl de Jura...

macarons au foie gras, pain d'épices et chutney de figues

Autre facile 20 min 30 min

Ingrédients: 5 tranches de pain d'épices Pour les macarons 1 pot de chutney de figue (Mr Picard) ou confiture 200 g de foie gras de canard cuit fleur de sel...

Sugo all'anatra

Plat Difficile 35 min 2 heures

Ingrédients: Fond de canard: carcasse de canard oignon carottes tomates poireaux racine de persil ail laurier vin rouge porto rouge sellerie en branche baies de gé...

Potée de lentilles et légumes rôtis

Plat facile 15 min 1 h 15 m

Ingrédients: des carottes des petites pommes de terre nouvelles des patates sucrées huile d'olives de sel de poivre de piment d'Espelette 200 g de lentilles du ...

Noix de saint-jacques au lard fumé, copeau de foie gras & poudre de carapace torréfiée

Entrée facile 15 min 15 min

Ingrédients: 8 noix de Saint-Jacques 8 fines tranches de poitrine fumée 30g (environ) de foie gras graisse de foie gras (ou de canard, ou beurre, ou autre...) pou...

Bouchées de foie gras au pain d'épices .......série 1

Apéritif facile 35 min 889 kcal

Ingrédients: De la pâte feuilletée 4 tranches de pain d'épices du foie gras de canard du rhum blanc...

Terrine de foie gras aux topinambours

Plat Difficile 15 min 1 h 30 m

Ingrédients: Ingrédients pour la terrine : 450 g de foie gras frais de canard 400 g de topinambours 20 cl de crème fleurette sel + poivre Ingrédients pour la sauc...

Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras

Entrée facile 20 min 20 min

Ingrédients: 150g de foie gras de canard cru ou cuit, détaillé en petits dés 300g de châtaignes en conserve (celles sous vide de Carrefour en verrines sont très b...

Blanquette de canard

(6 votes) , (3) , (3)

Plat facile 20 min 2 heures

Ingrédients: 1,2 kg de volaille 3 carottes 1 poireau 1 oignon piqué d'1 clou de girofle 1 bouquet garni 2 jaunes d'oeuf 100 g de crème fraîche 1 cuillère à s...

Feuilleté au gésiers de canard confits & courgettes

(3 votes) , (5)

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 4 pâtes feuilletées carrés 4 gésiers de canard confits 1 filet d' huile vierge de Noix biologique 1/2 courgette 1 petite échalote...

Cuisses de canard à l'orange

(1 vote) , (6)

Plat facile 15 min 1 h 30 m

Ingrédients: 4 cuisses de canard 50 cl de jus d'orange ( 6 à 7 oranges ) 1 orange (non traitée) 1/2 sachet de soupe à l'oignon (gratinée de Kn.rr)...

Choux et éclairs au bloc de foie gras de canard

(12 votes) , (4) , (75)

Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: Pâte à choux 1 pots confiture de figues (pour 12 choux) 500 gr de bloc de foie gras de canard Feuilles de salade (pour décoration)...

Rillettes de canard aux zestes d'agrumes

(8 votes) , (37)

Entrée moyen 30 min 150 kcal

Ingrédients: 2 cuisses de canard confites 1/2 citron vert 1/2 citron jaune 1/2 pamplemousse 1 cuillère à café de piment d'Espelette...

Cuisses de canard aux olives

(1 vote) , (6)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 4 cuisses de canard 4 tomates roma 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 courgettes 1 cuillère à soupe de fond de fond déshydraté 1 verre de v...

Cuisses de canard à l'orange

(1 vote) , (1) , (28)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 2 cuisses de canard 20 gr de cassonade ou vergeoise brune un peu de beurre 30 cl de fond de veau ou 3 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté dan...

Canard sauvage, sauce aux oignons

(1 vote) , (2)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1 Canard Sauvage entier 2 Gros Oignons Sel, Poivre Huile 1/4 de verre de Cognac 300 g de Petits Navets nouveaux 300 g de pommes de terre à chair fer...

Canard à la rouennaise

(2 votes) , (2) , (1)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1 canard 2 dl de fond de veau 2 échalotes 1 litre de Bordeaux 80 g de beurre 3 dl d'huile Grains de poivre...

Canard aux petites pêches de vigne

(1 vote) , (2)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 Canette de Barbarie d'environ 1,4 kg (avec le Foie de préférence) 800 g de petites Pêches de Vigne 1 Échalote Gros Sel Poivre Thym 1 Verre de Vin ...