Pâte à crêpes au pastis

Name: Pâte à crêpes au pastis
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 47 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 œufs; 20 gr de sucre; 1 c. à café d'extrait de vanille; 8 cl de pastis; 50 cl de lait; 250 gr de farine; Huile neutre ((ou beurre) (pour la cuisson))

Goûter

facile

47 min

112 Kcal

Des amoureux de l'anis dans l'assistance ? Quelque chose nous dit que vous allez aimer notre goûter alors : des crêpes au Pastis ! Ajoutez une pointe de cet alcool dans votre pâte à crêpes et vous voici avec des gourmandises extra parfumées :-) Rassurez-vous, l'alcool s'évapore à la cuisson ;-) Pas à pas, nous vous expliquons toutes les étapes de notre recette afin d'obtenir des crêpes fines et moelleuses. Idéales pour célébrer la Chandeleur ou à déguster toute l'année !

Ingrédients

3 œufs
20 gr de sucre
1 c. à café d'extrait de vanille
8 cl de pastis
50 cl de lait
250 gr de farine
Huile neutre ((ou beurre) (pour la cuisson))

Coût estimé: 3.69€ (0.25€/part)

Préparation

Préparation15 min

Temps de repos30 min

Cuisson2 min

Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite le pastis, l'extrait de vanille et le lait et bien mélanger.
Incorporer la farine petit à petit. Filmer le bol et mettre au frais pendant 30 minutes. Mélanger à nouveau avant utilisation.
Faire chauffer une poêle à crêpes et à l'aide d'un essuie-tout imbibé d'huile ou de beurre fondu, graisser la poêle. Verser une demi louche de pâte.
Étaler la pâte dans la poêle et laisser dorer les crêpes de chaque côté en les retournant avec la spatule lorsque les bords se décollent.
Et voilà, vos crêpes au pastis sont prêtes !

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FAQ ❓

Comment obtenir des crêpes moelleuses avec cette recette ?

Pour obtenir des crêpes moelleuses, il est essentiel de bien mélanger les ingrédients et de laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes avant la cuisson.