Ptitchef

Aumônière de pomme au cointreau et sa chantilly au pain d'épices.

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
575 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte à crêpes :

140 g de farine


10 cl de lait (demi-écrémé )

10 cl d'eau

1 cuillère à café d'huile(=6 crêpes au total)


Compote pomme-Cointreau :

4 pommes Golden

6 cuillères à soupe de Cointreau


Chantilly au pain d'épices :

33 cl de crème fleurette entière

50 ml de liqueur de pain d'épices

Préparation

  • Préparer la pâte à crêpes. Mettre la farine dans un saladier. Ajouter l’œuf. Mélanger,en délayant, peu à peu, le lait et l'eau jusqu'à ce que la pâte soit homogène et assez liquide. Incorporer l'huile. Couvrir et laisser reposer 2 heures au frais.
  • Au bout de ce temps,faire cuire les crêpes.
  • Pendant ce temps, dans un siphon,mélanger la liqueur de pain d'épices et la crème fleurette. Fermer le siphon, ajouter la cartouche de gaz. Secouer énergiquement 2 à 3 fois, tête en bas. Placer au réfrigérateur.
  • Pour les personnes qui ne possèdent pas de siphon, fouetter la crème très fraîche avec la liqueur jusqu'à l’obtention d'une chantilly.
  • Eplucher et couper vos pommes en cubes. Les mettre à cuire dans une casserole et arroser de Cointreau. Laisser compoter.
  • Au moment de servir,prendre une crêpe. Déposer 1 cuillère à soupe de compote au centre et fermer votre crêpe en aumonière. Servir avec de la chantilly (1 cuillère à soupe pour les ww).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (366g)
Calories: 575Kcal
  • Glucides: 47.7g
  • Lipides: 30.2g
  • Gras sat.: 19.9g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 23.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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