Ptitchef

Safran

1035 recettes
Recette Canard méditerranéen à la harissa et aux olives

Canard méditerranéen à la harissa et aux olives

 
Plat facile 12 min 90 min
Ingrédients: 6 cuisses de canard 1 à 2 cuillères à café de harissa 1 cuillères à café de filament de safran 1 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon en ...
Recette Lotte à la marseilleise, petits navets et sa rouille

Lotte à la marseilleise, petits navets et sa rouille

Apéritif facile 10 min 40 min
Ingrédients: Lotte 1,3 kg 2 échalote coupée en lanières 400 ml de vin blanc sec 400 grammes de tomates en boîtes (ou fraîche en saison) 1 gousse d’ail sel poivre ...
Recette Poulet au pastis

Poulet au pastis

Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1 poulet de 1,5kg en morceaux 6 fenouils 4 tomates 3 oignons 4 gousses d'ail 15 cl de bouillon de poule 5 cl de pastis 20 g de beurre 3 cuillère à so...
Recette Bouillabaisse de saint jacques

Bouillabaisse de saint jacques

Plat facile 30 min 25 min
Ingrédients: 400 g de noix de Saint Jacques 4 tomates 2 pommes de terre 5 branches de fenouil 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 baguette de pain 2 dosettes de sa...
Recette Tajine de canard sucré salé.

Tajine de canard sucré salé.

Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuisses de canard 2 carottes épluchées et coupées en lamelles 1 morceau de potiron épluché et coupé...
Recette Tagine d'agneau aux pruneaux

Tagine d'agneau aux pruneaux

 
Sans gluten
Plat facile 1h15m 649 kcal
Ingrédients: 800 g d'agneau coupé en cubes 8 pruneaux 2 oignons 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe de raisins secs 2 pincées de pistil de safran 1/2 cuillère à ca...
Recette Tajine aux pruneaux et amandes

Tajine aux pruneaux et amandes

Plat facile 15 min 55 min
Ingrédients: 1 Kg de gigot d'agneau 500 g de pruneaux 100 g d'amandes mondées 2 oignons coupés en petits dés 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de cannelle en ...
Recette Filets de loup épinards sauce safranée

Filets de loup épinards sauce safranée

 
Plat facile 1 heure 417 kcal
Ingrédients: 4 filets de loup 4 belles pommes de terre 500 g d'épinards frais 1 dose de safran 1 cuillère à café de maïzena 4 cuillères à soupe de crème épaisse 4...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Risotto aux moules

Risotto aux moules

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: moules marinières des oignons du persil un peu d'ail poivre du vin blanc du safran un peu de curry Pineau de la crème, à la charentaise...
Recette Pâtes aux chipolatas et au fenouil

Pâtes aux chipolatas et au fenouil

 
Plat facile 55 min 451 kcal
Ingrédients: 12 chipolatas 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de gaines de fenouil sèches 15 cl de vin blanc sec 2 ...
Recette Lapin tandoori, sauce ste maure au romarin ...

Lapin tandoori, sauce ste maure au romarin ...

Plat facile 45 min 6 heures
Ingrédients: Pour le Lapin: 2 ou 3 Cuisses de Lapin 6 gousses d'Ail 1 branche de Thym 1 feuille de Laurier Sel et Poivre 1 bel Oignon 4 cl Vinaigre Balsamique 4 c...
Recette Cassolette marine aux st-jacques

Cassolette marine aux st-jacques

 
Autre facile 1h5m 630 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 18 noix de St-Jacques avec corail ( selon votre goût ) 300 g de crevettes 1 filet de cabillaud de belle taille 1 carotte...
Recette Saint-jacques sur sabayon

Saint-jacques sur sabayon

 
Sans gluten
Plat facile 25 min 457 kcal
Ingrédients: 12 noix de Saint Jacques 250 g de champignons de Paris coupées en morceaux 12 petits poivrons piquillos égouttés coupés en lamelles Huile d´olive P...
Recette Langoustines safranées sur tagliatelles de légumes

Langoustines safranées sur tagliatelles de légumes

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 12 langoustines Riz Basmati 2 Carottes 2 Courgettes vertes 1 Dose de Safran 25 cl de Bouillon de poisson 20 cl de Crème fraîche 1 Oignon Sel Huile d’...
Recette Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches

Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches

Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 2 à 4 pieds d'agneau (pour moi 2) un bol de pois chiches 1 carotte (facultatif) les épices ras el hanout paprika safran cumin sel herbes de Provence...
Recette Soupe à la semoule et à la viande hachée

Soupe à la semoule et à la viande hachée

Plat facile 12 min 40 min
Ingrédients: un oignon haché une cuillère à café d'huile d'olive une cuillère à café de gingembre en poudre une cuillère à café de curcuma une cuillère à café de ...
Recette Velouté de moules

Velouté de moules

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 500 g de moules décortiquées ( surgelées) 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 petite branche de céleri 2 pommes de terre 1/2 verre doseur d'huile 1/4 litre ...
Recette Artichauts à la barigoule

Artichauts à la barigoule

 
Sans gluten
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 8 petits artichauts violets de Provence 2 oignons 2 gousses d'ail 200 g de lardons 10 cl de vin blanc un peu de safran Huile d'olive...
Recette Carottes à l'orange et graines de sésame

Carottes à l'orange et graines de sésame

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: Des carottes 4 échalotes 2 gousses d'ail 2 oranges 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 dosette de safran 1 poignée de graines de sésames Sel et poiv...
Recette Bouillabaisse de morue aux moules

Bouillabaisse de morue aux moules

Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 800 g de filets de morues salées 500 g de moules 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 grosses tomates 2 oignons 4 gousses d'ail l’écores séchée d...
Recette Tajine de canard aux coings et aux épices

Tajine de canard aux coings et aux épices

Plat moyen 20 min 65 min
Ingrédients: 4 magrets de canard 4 coings 2 oignons 3 cuillère à café de gingembre en poudre 2 doses de safran en poudre 1/2 bâton de cannelle 50 cl de Gewürztram...
Recette Lotte à la mauresque

Lotte à la mauresque

Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 2 queues de lottes, ( environ 1,3 kg) 3 tomates 1 belle échalote 2 oignons blancs frais 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à sou...
Recette Tajine de poulet aux poires, aubergines et cannelle

Tajine de poulet aux poires, aubergines et cannelle

 
Sans gluten
Plat facile 57 min 550 kcal
Ingrédients: 4 hauts de cuisses de poulet 2 oignons 2 Cuillères à soupe d'huile d"olive 1 cuillère à soupe de miel 2 aubergines 250 ml d'eau 2 oignons 2 cuillère...
Recette Un risotto coloré et parfumé

Un risotto coloré et parfumé

 
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 verres de riz Arborio Huile d'olive 4 poignées de pétoncles ou Saint Jacques 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 dose de safran 1 verre de ...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez