Recette à l'oseille

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Cousin de l'épinard, l'oseille a de belles feuilles vertes, très riches en fer. Plante vivace, on en trouve presque toute l'année dans les potagers, mais c'est plus particulièrement l'été qu'on appréciera tous les plats que l'on peut confectionner avec elle. En terme de soupes, deux écoles s'affrontent : le bouillon aux vermicelles ou le potage mixé avec un peu de pommes de terre et de crème. Une fondue d'oseille vient aussi relever une omelette ou une sauce qui accompagnera par exemple une darne de saumon. Enfin, le tendron de veau à l'oseille saura séduire les cuisiniers avertis et leurs convives.

Recette Spécial oseille : terrine divine saumon oseille!

Terrine saumon oseille

Entrée facile 10 min 33 min
Ingrédients: Pour une terrine de 25 cm 600 g de saumon 3 oeufs 20 cl de lait concentré non sucré 1 botte d'oseille sel poivre 1/2 cuillère à café de noix...
Recette Ma sauce à l'oseille

Ma sauce à l'oseille

Autre facile 5 min 10 min
Ingrédients: 2 petites échalotes 20 cl de crème 1 bouquet d'oseille 25 cl de vin blanc 1 tablette de court bouillon sel poivre un peu d'eau un peu de beurre
Recette Une quiche au saumon et a l'oseille...

Quiche au saumon et à l'oseille

Entrée facile 10 min 38 min
Ingrédients: Pâte brisée ou feuilletée 4 ou 5 pavés de saumon 2 belles poignées d'oseille 4 oeufs 1 échalote 25 cl de crème liquide 5 cl de lait 20 g de beurre...
Recette Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

Filet de merlu à l'oseille à la mode Troisgros

Plat facile 25 min 528 kcal
Ingrédients: -300 g de filet de merlu 15 cl de crème fraîche 4 cl de vin blanc 1 glaçon de fumé de poisson 40 g d'oseille fraîche 2 échalotes 10 g de beurre...
Recette Pizza au saumon et à l'oseille

Pizza au saumon et à l'oseille

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte à pizza (maison ou toute prête) 4 tranches de saumon fumé 10cl de crème fraîche épaisse 2 c à s d’oseille surgelé 150g d’emmental râpé Poivre
Recette Escalopes de dinde au vin blanc et à l'oseille

Escalopes de Dinde au Vin Blanc et à l'Oseille

Plat facile 18 min 273 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de dinde 10 cl de vin blanc sec 100 grs d'oseille ciselée 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel...
Recette Blanquette de poulet au cerfeuil et à l'oseille

Blanquette de poulet au cerfeuil et à l'oseille

Plat facile 25 min 335 kcal
Ingrédients: 1 blanc de poulet double 2 dl de crème fraîche 200 g de cerfeuil surgelés 150 g d'oseille en pot 1 cube de bouillon de volaille poivre 1 cuillère...
Recette Epinars et oseille avec un cortège de coeurs de blé

Épinards et oseille avec cœurs de blé

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Tout dépend de votre récolte d’oseille, mais autant que vous en avez 1 échalote (ou oignon) 1 boite d’épinards ou des épinards frais c’est encore...
Recette Quiche à l'oseille et au jambon serrano

Quiche à l'oseille et jambon Serrano

Entrée facile 1 h 5 m 547 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 115 g de farine de blé T 80 115 g de farine de blé T 45 un peu de farine (pour les mains, le plan de travail et le moule si besoin)...
Recette Tarte courgettes saumon et oseille et mascarpone

Tarte courgettes saumon oseille et mascarpone

Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 2 courgettes 100 g de saumon fumé et 100g de saumon 2 oeufs 3 grosses cuillères à soupe de mascarpone aneth des feuilles d'oseille sel, poivre 1...
Recette Truites saumonées farcies à l'oseille

Truites saumonées farcies à l'oseille

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 2 belles truites vidées, écaillées entières ½ baguette de la veille 1 verre de lait sel, poivre 1 poignée de feuilles d'oseille 2 oeufs
Recette Gratin d'oseille et pommes de terre

Gratin d'oseille et pommes de terre

Plat facile 45 min 430 kcal
Ingrédients: 1kg de pommes de terre 500g d'oseille 1 verre de lait 100g de fromage râpé 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol sel et poivre
Recette Le retour de l'oseille dans les recettes

Le retour de l'oseille dans les recettes

Autre facile 5 min 2 min
Ingrédients: Pour une entrée : 500 g d'oseille une sauce vinaigrette au miel Pour un plat : une sauce à base de vin blanc échalotes crème fraîche de pâtes une...
Recette Salade d'oseille hop hop hop aux saveurs du sud.

Salade d'oseille aux saveurs du sud

Autre facile 15 min
Ingrédients: 2 tomates fraîches 250 g de tomates séchées 1 poivron vert 250 g de coeur d'artichaut en anti pasti 100 g de parmesan un grand sac d'oseille...
Recette Cake au saumon fumé, à l'oseille et à la ciboulette

Cake au saumon fumé, oseille et ciboulette

Autre facile 15 min 45 min
Ingrédients: 3 oeuf 1 sachet de levure 175 g de farine 100 ml d'huile 125 ml de lait (tiédi) 100 g de râpé 200 g de saumon fumé coupé en lanière ciboulette...
Recette Tatin de blettes oseille feta

Tatin de blettes, oseille et feta

Plat facile 45 min 476 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 4 p: 450 g de verts de blettes 4 feuilles d'oseille 150 g de féta brebis 1 rouleau de pâte brisée (feuilletée pour moi) 2 oeufs 2...
Recette Oeufs cocotte aux asperges et à l'oseille

Oeufs cocotte aux asperges et oseille

Plat facile 12 min 28 min
Ingrédients: 2 gros oeufs bien frais 10 asperges vertes 1 botte d'oseille 1 poignée de feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de crème fraîche acidulée à 15%...