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Velouté aux lentilles

9 recettes

Dans la famille des légumineuses, il se pourrait bien que la lentille, de réputation un peu rustique, revienne au goût du jour. Pour s'en convaincre, rien de tel qu' un bon velouté aux lentilles crémeux et bien assaisonné, parsemé de quelques brins de cerfeuil ciselé. Présenté en verrine, ce velouté sera la parfaite mise en bouche d'un menu hivernal.

Recette Velouté de lentilles vertes

Velouté de lentilles vertes

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 40Gr de lentilles vertes 60Gr de poireaux émincés 2 carottes 2 pommes de terre 2 Càs bombées de crème épaisse Fromage de votre choix (facultatif...
Recette Veloute de lentilles et sa chips de magret

Veloute de lentilles et sa chips de magret

(3 votes), (1) , (39)
Entrée facile 5 min 25 min
Ingrédients: 350g de lentilles 1 oignon sel et poivre 40cl de crème bouillon de volaille 10 tranches de magret fumé...
Recette Veloute lentilles potiron au bleu d'auvergne

Veloute lentilles potiron au bleu d'auvergne

(1 vote), (18)
Autre facile 1h10m 424 kcal
Ingrédients: 1 kg de chair de potiron 2 oignons 2 gousses d'ail 2 pommes de terre 150 g de lentilles blondes 200 g de bleu d'auvergne ou de fourme 1 l d'eau 1 d...
Recette Velouté de lentilles au ras el hanout

Velouté de lentilles au ras el hanout

(1 vote), (7)
Sans gluten
Plat facile 35 min 137 kcal
Ingrédients: 200 g de lentilles vertes du Puy 500 ml d'eau 1 cuillérée à soupe de ras el hanout 1 pincée de sel...
Recette Velouté de lentilles à la moutarde

Velouté de lentilles à la moutarde

 
Plat facile 40 min 115 kcal
Ingrédients: 250 g de lentilles 1 oignon 1 carotte 1 Litre d’eau 1 cuillère à café de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de moutarde (perso, on a mis 2 grosse...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

(15 votes), (2 commentaires)

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Velouté de lentilles, écume de lard fumé

Velouté de lentilles, écume de lard fumé

 
Plat facile 25 min 1033 kcal
Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 1 carotte coupée en rondelles 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 l de bouillon de volaille 200 g de lard ...
Recette Velouté de lentilles du puy au saumon fumé

Velouté de lentilles du puy au saumon fumé

Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 300 g de lentilles du Puy 1 feuille de laurier 2 branches de thym 1 gros blanc de poireau ou 2 moyens 1.5 L de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe...
Recette Velouté de lentilles jaunes

Velouté de lentilles jaunes

 
Sans gluten
Plat facile 35 min 438 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet (en fonction de la taille et du nombre de personnes) 2 beaux oignons émincés huile d'olive 350 g de lentilles jaunes sel poivre...
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Recette Velouté de lentille et copeaux de foie gras

Velouté de lentille et copeaux de foie gras

(1 vote), (13)
Entrée facile 50 min 528 kcal
Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon un bouquet de persil 1 litre de bouillon de volaille 1 petit blog de foie gras cuit 25 cl de crème liqui...


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