Velouté aux lentilles

Dans la famille des légumineuses, il se pourrait bien que la lentille, de réputation un peu rustique, revienne au goût du jour. Pour s'en convaincre, rien de tel qu' un bon velouté aux lentilles crémeux et bien assaisonné, parsemé de quelques brins de cerfeuil ciselé. Présenté en verrine, ce velouté sera la parfaite mise en bouche d'un menu hivernal.

Velouté de lentilles vertes

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 40Gr de lentilles vertes 60Gr de poireaux émincés 2 carottes 2 pommes de terre 2 Càs bombées de crème épaisse Fromage de votre choix (facultatif...

Veloute de lentilles et sa chips de magret

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Entrée facile 5 min 25 min

Ingrédients: 350g de lentilles 1 oignon sel et poivre 40cl de crème bouillon de volaille 10 tranches de magret fumé...

Veloute lentilles potiron au bleu d'auvergne

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Autre facile 1h10m 424 kcal

Ingrédients: 1 kg de chair de potiron 2 oignons 2 gousses d'ail 2 pommes de terre 150 g de lentilles blondes 200 g de bleu d'auvergne ou de fourme 1 l d'eau 1 d...

Velouté de lentilles au ras el hanout

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Plat facile 35 min 137 kcal

Ingrédients: 200 g de lentilles vertes du Puy 500 ml d'eau 1 cuillérée à soupe de ras el hanout 1 pincée de sel...

Velouté de lentilles à la moutarde

 

Plat facile 40 min 115 kcal

Ingrédients: 250 g de lentilles 1 oignon 1 carotte 1 Litre d’eau 1 cuillère à café de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de moutarde (perso, on a mis 2 grosse...

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

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L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Velouté de lentilles, écume de lard fumé

 

Plat facile 25 min 1033 kcal

Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 1 carotte coupée en rondelles 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 l de bouillon de volaille 200 g de lard ...

Velouté de lentilles du puy au saumon fumé

Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: 300 g de lentilles du Puy 1 feuille de laurier 2 branches de thym 1 gros blanc de poireau ou 2 moyens 1.5 L de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe...

Velouté de lentilles jaunes

 

Plat facile 35 min 438 kcal

Ingrédients: 2 escalopes de poulet (en fonction de la taille et du nombre de personnes) 2 beaux oignons émincés huile d'olive 350 g de lentilles jaunes sel poivre...

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Velouté de lentille et copeaux de foie gras

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Entrée facile 50 min 528 kcal

Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon un bouquet de persil 1 litre de bouillon de volaille 1 petit blog de foie gras cuit 25 cl de crème liqui...