Ptitchef

Viande rouge

2617 recettes
Recette Daube de boeuf light

Daube de boeuf light

Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: de la viande de boeuf du vin rouge des carottes des champignons un bouquet garni des herbes de provence tomates...
Recette Côtes d'agneau et poêlée d'aubergines à la sauge

Côtes d'agneau et poêlée d'aubergines à la sauge

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 8 côtes d'agneau suffisamment épaisses 2 aubergines Sauge Thym Vin rouge 1 gousse d'ail une noix de beurre sel...
Recette Côtelettes d'agneau et pois chiches à la grecque

Côtelettes d'agneau et pois chiches "à la grecque"

Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: une douzaine de côtelettes d'agneau - 1 grande boîte de pois chiches - 4 gousses d'ail 1 oignon 150 g de feta - quelques feuilles de sauge - coriandr...
Recette Tajine d'agneau au pamplemousse et pruneaux

Tajine d'agneau au pamplemousse et pruneaux

Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: Epaule d'agneau désossée (1 pièce) Carottes (1 kilo) Pruneaux (500 g) Oignon blanc (3 pièces) Pamplemousse rose (1 pièce) Coriandre (1 bouquet) Saf...
Recette Boeuf mode

Boeuf mode

Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 1 kg de culotte de boeuf lardée à commander chez le boucher 1 pied de veau 1 kg de carottes 1 courgette (facultatif) 2 oignons 1 tomate 1 gousse d’ai...
Recette Boeuf sauce piquante (chine)

Boeuf sauce piquante (chine)

 
Sans gluten
Plat facile 16 min 468 kcal
Ingrédients: 800 g de faut-filet de boeuf coupé en dés 1 grosse patate douce 6 échalotes 3 gousses d’ail 120 g de purée de noix de coco 1 citron vert 1 feuille d...
Recette Parmentier de canard aux morilles

Parmentier de canard aux morilles

Plat facile 25 min 50 min
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 kg de pommes de terre - 150 g de beurre 10 cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf 50 g de morilles déshydratées ou 170 g de mor...
Recette Boeuf à la picarde

Boeuf à la picarde

Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 2 kg de boeuf choisi dans la culotte ou legîte 1 bouteille de vin blanc sec mais fruité (Alsace ou champagne nature) 3 oignons 1 kg de carottes sel ...
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Menu du jour

Recette Boeuf aux carottes en gelée

Boeuf aux carottes en gelée

Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: un morceau de boeuf d’environ 800 g une demi-bouteille de vin blanc sec un oignon du thym du laurier du sel du poivre un kilo de carottes 4 fe...
Recette Boeuf à la paysanne

Boeuf à la paysanne

Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 200 kg de paleron 1 branche de thym 1 feuille de laurier 3 feuilles de romarin 200 g d’oignons 8 carottes 6 navets 1 bonne pincée de poivre mignonnet...
Recette Oeufs à cheval aux flocons d'avoine

Oeufs à cheval aux flocons d'avoine

Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1/2 litre de lait 110 g de flocons d’avoine 6 oeufs 50 g de lard maigre fumé sel et poivre 50 g de beurre 5 cl d’huile...
Recette Gratin d'aubergines au mouton

Gratin d'aubergines au mouton

Plat facile 10 min 29 min
Ingrédients: 2 aubergines 4 tomates 2 oignons 800 g de mouton haché persil ail 2 verres de vin banc sec parmesan thym noix muscade sel sucre...
Recette Canon d'agneau farci

Canon d'agneau farci

Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: Filet d'agneau (2 pièces) Épinards (400 grammes) Romarin (2 branches) Lingot (500 grammes) Oignon (2 pièces) Lard fumé (2 tranches) Graisse de canard...
Recette Le carré d'agneau aux cèpes et jambon

Le carré d'agneau aux cèpes et jambon

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 Kg de carré d'agneau (3 cotes/pers) 1 crépine d'agneau 2 belles tranches de jambon de Bayonne 200 g de cèpes frais 100 g de beurre 2 oignons 1 gous...
Recette Ragoût d'agneau aux raisins

Ragoût d'agneau aux raisins

Plat facile 6 min 2 heures
Ingrédients: Agneau (ragoût) (2 kilos) Vin Rouge (50 centilitres) Oignon (1 pièce) 1 Bouquet garni Ail (2 gousses) Raisins secs (120 grammes) Farine (1 cuillère ...
Recette Couscous d'agneau aux pruneaux

Couscous d'agneau aux pruneaux

Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 30 grammes de semoule 1 carotte 1 navet 1/2 courgette quelques pruneaux dénoyautés 1 petite cote d'agneau 2 branches de coriandre 1 petite noisette d...
Recette Samoussas boeuf & petits pois

Samoussas boeuf & petits pois

Apéritif facile 20 min 5 min
Ingrédients: Pâte : 450 g de farine 3 cuillères à soupe de semoule fine 4 cuillères à soupe de d'huile 230 ml d'eau tiède 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à s...
Recette Olala, un wok de chou vert lisse aux aiguillettes de canard !

Olala, un wok de chou vert lisse aux aiguillettes de canard !

 
Sans gluten
Plat facile 36 min 221 kcal
Ingrédients: 1 chou vert lisse 12 aiguillettes de canard 6 cuillères à café d'huile d'olive zeste d'une orange fleur de sel poivre noir du moulin...
Recette Boeuf à la romaine pour fêter le retour du temps froid

Boeuf à la romaine pour "fêter" le retour du temps froid

Plat facile 15 min 5 heures
Ingrédients: Huile d'olive 1 Oignon coupé fin 25 g Bacon, haché fin 2 Branches de céleri, en dés 3 Gousses d'ail, coup. fin 750 g Boeuf à braiser en cubes 1/2 tb ...
Recette Sauce bolognaise revisitée à l'agneau

Sauce bolognaise revisitée à l'agneau

Plat moyen 20 min 1 h 24 m
Ingrédients: 1) Sauce bolognaise à l'agneau: 300g d'épaule d'agneau hachée (ou unélange de collier et d'épaule) 1 gros oignon (rouge, c'est plus doux, ou jaune) ...
Recette Pastilla à l'agneau et aux aubergines, brunch au loir dans la théière...

Pastilla à l'agneau et aux aubergines, brunch au loir dans la théière...

Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: - 25 de feuilles de filo un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre 3 aubergines 500 g d'épaule d'agneau désossée, hachée 1 bouquet de basilic frai...
Recette Brochette magret de canard

Brochette magret de canard

Autre facile 10 min 8 min
Ingrédients: 1 beau Magret de Canard 6 à 8 Abricots secs 6 à 8 Pruneaux sans noyau 2 grandes Piques de bois Huile Sel, poivre...
Recette Parmentier de canard et purée de navet

Parmentier de canard et purée de navet

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 300 g de viande de canard 4 navets 1 pomme de terre 10 cl de vin rouge 1/2 cube de Kub'Or persil farine sel poivre ...
Recette couscous à l'agneau, merguez et keftas de Gérard Robert

Couscous à l'agneau, merguez et keftas de Gérard Robert

(1 vote) , (3)
- gigot d'agneau en morceaux 1 à 2 portions par personne - poitrine d'agneau pour donner un bon gout - merguez 2 par personne - keftas 2 par personne - 3 à 4 carottes - 3 à 4 navets - 3 courgettes - un morceau de courge - des cardes - des coeurs


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