Ingrédients: carottes, navets, poireaux, oignons, clous de girofles, 1 feuille de laurier, poivre en moulin. 1 ou 2 joues de boeuf, et 1 pied de veau pour l...
Ingrédients: 600 g d'aiguillettes de canard 1 poivron vert 2 poivrons rouges 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à café de piment d'esp...
Ingrédients: 200 g de viande hachée de porc 200 g de viande hachée de boeuf 1 oignon + 1 gousse d’ail 1 oeuf 1 cube de bouillon type Kub’or sel poivre chapelure e...
Ingrédients: 1.500kg d'épaule d'agneau 1kg de pommes de terre 3 gousses d'ail 1 gros oignon 60g de beurre mou 20g de beurre pour le plat 2 brins de thym 1 c...
Ingrédients: pour la pâte : 175 g de farine 2 gros jaunes d’oeuf 1 cuillère à soupe d'huile 8 à 9 cl d'eau pour la farce : 180 g d'agneau haché 1 petit oignon hac...
Ingrédients: 2 belles aubergines 2 beaux steacks hachés 1 boîte de tomates concassées + 4 tomates épépinées 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 100 g de g...
Ingrédients: 3 magrets de canard 300 g de miel Cannelle une pincée Cumin Coriandre Sauce soja Cognac 200 g de pomme de terre Bintje 300 g de patate douce 3 oeufs...
Ingrédients: Pour les boulettes : 350 g de boeuf haché 60 g de semoule cuite 1 oeuf 1 cuillère à café de paprika 4 cuillères à soupe de farine Sel poivre P...
Ingrédients: 1,5 kg de souris d’agneau 1 poivron rouge 800 g de tomates pelées au jus en conserve 30 g de filets d’anchois à l’huile 25 olives noires dénoyautées ...
Ingrédients: 1 Canette de Barbarie d'environ 1,4 kg (avec le Foie de préférence) 800 g de petites Pêches de Vigne 1 Échalote Gros Sel Poivre Thym 1 Verre de Vin ...
Ingrédients: 4 cous de canard coupé en morceaux une bonne dizaine de coeurs de canards 4-5 tranches de poitrine fraîche que l'on recoupe en 2 ou 3 2 pommes de t...
Ingrédients: Pour la brochette : de l'agneau coupé en cube 1 poivron vert ou rouge ou un mélange des 2 pour plus de couleurs dans l'assiette du persil Pour la ma...
Ingrédients: 1 magret de Canard 2 cuillerées à soupe d Armagnac (à défaut de cognac) 50 g de Beurre ou Crème fraîche ½ litre de Vin rouge 300 g d Oignons 2 Échalo...
Ingrédients: 300 g de morceau de boeuf 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à soupe et demie de sauce soja mélange ail persil échalotte estrag...
Ingrédients: 1/3 de viande de canard net (sans les os,ni gras) viande net 1/3 de gras de porc 1/3 de foie de volaille 1/8 de bouillon de cuisson du poids total de...
Ingrédients: 2 Magrets de Canard 1 Ananas victoria 200 g de miel 8 g de cardamome 5 g de coriandre en grain 10 g de badiane 5 g de baies de genièvre 2 Petits bât...
