Viande rouge

Rôti de boeuf surprise et pause pique-nique

Plat Difficile 40 min 40 min

Ingrédients: 1 gros oignon 1 gros poivron 100 g de lard maigre (du vrai, pas des lardons) 125 g de champignons de Paris frais -1 gousse d'ail 1 cuillère à café d...

Boeuf à la japonaise, pousses d'épinard sur lit de riz

Plat facile 5 min 7 min

Ingrédients: 4 oignons 500 g de pousses d'épinard (ou d'épinards frais) 500 g de boeuf coupé en fines lanières 20 cl de vin blanc 10 cl d'eau 2 cuillère...

Carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 1 demi kg de viande de boeuf 1 oignon 2 jus d'oranges 4 carottes sel et poivre 1 feuille de laurier 1 pointe de cumin 1/2cuil à c de graines de coria...

Boulettes de boeuf à l'orientale

Plat facile 1 h 15 m 20 min

Ingrédients: 500 g de boeuf haché 3 oeufs 2 échalotes hachées 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée sel et...

Croustillant d'agneau à l'aubergine & olives noires sur son lit de menthe & coriandre

Plat facile 10 min 33 min

Ingrédients: - 200g d'épaule d'agneau - 1 aubergine - 1 oignon - 15 olives noires - 1 gousse d'ail - 4 feuilles de filo - huile d...

Sauté de boeuf aux aubergines jaunes, blanches et haricots verts longs

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: petites aubergines blanches et jaunes haricots verts longs beurre lanières de boeuf poivre...

Tajine d'agneau aux abricots et aux pois chiches

Plat moyen 20 min 30 min

Ingrédients: 4 à 6 petits morceaux d'agneaux. 2 poignées de pois chiches (à faire tremper la veille dans de l'eau légèrement salée) 3 poignées d'abricots secs 2 ...

Boulettes de boeuf aux tomates provençales

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 500grs de viande de boeuf hachée 10 tomates cocktails 1 oignon 1 gousse d'ail 20grs de beurre 70grs de gruyère râpé 4 tranches de pain de mie 1 jaun...

Magret de canard citronnelle & ananas

Plat facile 15 min 5 min

Ingrédients: 3 magrets de canard 1 ananas 2 tiges de citronnelle 1 poivron jaune 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 3 CAS de sauce soja 2 tiges de cori...

Gigot d'agneau farci façon sous-bois

Plat moyen 10 min 52 min

Ingrédients: 1 gigot d'agneau désossé jusqu'à la souris (900 grammes) 4 fines tranches de lard 4 fines tranches de jambon de Parme 2 oignons 2 gousses d'ail 150 g...

Boeuf rôti à très haute température (h. this)

Plat facile 10 min 23 min

Ingrédients: Du beurre Du boeuf des pommes de terres...

Paf d'agneau aux christophines

Plat moyen 1 heure 1 h 30 m

Ingrédients: 4 beaux colliers d'agneau De la carotte coupée en gros tronçons 2 branches de céleri en tronçons aussi Avec les feuilles 1 gros oignon clouté de giro...

Samoussas au gésiers de canard et chutney de mangue

Autre facile 20 min 10 min

Ingrédients: 7 feuilles de brick 1 boîte de gésiers de canard 1 pot de chutney de mangue...

Terrine de canard et conservation originale

Entrée facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 750 gr de chair à saucisse 750 gr de magrets de canard 50 ml de cointreau 2 échalotes hachées 50 ml de jus d'orange 1 oeuf 1 autre orange sel ...

Boeuf braise aux carottes et sa jardiniere de legumes.

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Plat moyen 20 min 50 min

Ingrédients: 500 gr de boeuf dans le collier ou la joue. 2 oignons. 250 gr de lardons. 250 gr de carottes. 50 gr de concentré de tomates. 20 cl de bouillons de boe...

Ragoût de mouton

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Plat facile 20 min 2 heures

Ingrédients: 1 kg de mouton soit dans la poitrine si on aime la viande grasse, soit dans le collier, plus maigre, ou l'épaule plus fine 50 g de saindoux 2 cuillèr...

Rognons de boeuf à la charentaise

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Plat moyen 25 min 40 min

Ingrédients: 500 g de rognons de boeuf 30 g de beurre 1 échalotte 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de cognac 1 verre de vin blanc 1 verre de boui...

Blanquette de canard

(6 votes) , (3) , (3)

Plat facile 20 min 2 heures

Ingrédients: 1,2 kg de volaille 3 carottes 1 poireau 1 oignon piqué d'1 clou de girofle 1 bouquet garni 2 jaunes d'oeuf 100 g de crème fraîche 1 cuillère à s...

Carre d'agneau en fine croute de noix.

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Plat moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 1 carré d'agneau de 8 côtes. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 10 gr de beurre. quelques brins de romarin. 2 gousses d'ail. sel et poivre. CHAPELURE...

Onglet de boeuf - gratin dauphinois façon anne-sophie pic

(5 votes) , (2) , (18)

Plat facile 30 min 40 min

Ingrédients: 1 boîte d'anchois 2 onglets de boeuf Piment d'Espelette 2 échalotes 1 verre de vin rouge 8 pommes de terre de taille moyenne 30 cl de lait 30 cl de c...

Pastillas d'aiguillettes de canard.

(4 votes) , (24)

Plat moyen 40 min 40 min

Ingrédients: 600 gr d'aiguillettes de canard. 2 poireaux. 2 oignons. 8 feuilles de brick. 100 gr d'amandes effilées. 1/2 cuillère à café de curry. 1/2 cuillère à c...