Cuisine francaise

Ingrédients: 1,2 kg de veau en morceaux 4 citrons 400 g d'oignons 4 gousses d'ail 4 à 5 brins de persil plat 1 c à soupe de coulis de tomate 4 c à soupe...

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 1/2 verre d'huile de tournesol 1 cuillerée à café de harissa 1 cuillerée à café de cumin sel persil

Ingrédients: Pour les macarons : 185 g de poudre d'amandes 185 g de sucre glace 30 g de café soluble Nescafé (Espresso pur arabica) 200 g de sucre en poudre 40...

Ingrédients: 120 g de beurre ramolli 30 g de sucre glace 175 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao Van Houten en poudre pistaches broyées et pétales de...

Ingrédients: 1 boîte de confit de canard

Ingrédients: Pour une petite tarte : pâte sablée 200 g de farine + 50 g 75 g de sucre 2 petits oeufs 1 pincée de sel 500 g de myrtille sucre glace et 50 g de...

Ingrédients: 2 poivrons rouges 3 grosses tomates (env 400 g) ou une demi boite de tomates pelées si la saison ne permet pas de bonnes tomates 1 oignon, une...

Ingrédients: 1 kg de semoule moyen 100 g de beurre 1 poulet coupé en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence) 250 g de pois chiches 4...

Ingrédients: 180 g de farine 2 oeufs 4 cuillères à soupe d'huile 1/2 verre de lait lardons, oignons sel et poivre

Ingrédients: 4 belles poires 100 g de miel d'acacia 1 dl de vin blanc 1 cuillère à café de filaments de safran 1 citron

Ingrédients: 3 bananes moyennes très mûres ( environ 400/420 g avec la peau ) 250 g de farine 2 cuillères à café rases de levure chimique 100 g de beurre...

Ingrédients: 1 petite aubergine 1 petit poivron rouge 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de jus de citron 1 pincée de piment...

Ingrédients: 6 cailles une boite d'olives vertes dénoyautés farcies d'une amande 1 ramequin de trompettes des morts séchées (ou des fraîches si vous en avez ou...

Ingrédients: 100 g de foie gras mi-cuit 200 g net de mangue 1 cuillère à soupe de miel neutre 1 cuillère à soupe de vinaigre de canne (vinaigre de mangue) Le...

Ingrédients: 300 g de pois cassés 50 g de lard de poitrine 30 g de beurre 1 carotte 1 oignon quelques feuilles de salade (laitue) 1 morceau de sucre 1 bouquet...

Ingrédients: 200 g de poivron rouges ou moitie vert 100 g de sucre 100 g d'eau 50 g vinaigre de framboise

Ingrédients: Pour le chevreuil: du rôti du beurre du chevreuil Pour la polenta: un litre d'eau une poignée de cèpes séchés 200 g de polenta du sel du poivre du...

Ingrédients: 3 à 4 pommes de terre, pelées et coupées en fines rondelles 125 g de farine levante 30 g de maïzena 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère...

Ingrédients: 500 g de figues fraîches ou décongelées (blanches et violettes) 1 oignon -1 pomme 1 cuillère à soupe de raisins blonds secs 1/2 verre de Pineau...

Ingrédients: 1 rôti de porc d'environ 1 kg, 1 bouteille de cidre doux ou brut thym et laurier, 3 clous de girofle, 1 oignon blanc et 1 oignon rouge, du gros...

Ingrédients: Pour la pâte à pain : 260 g farine T55 1 grosse pincée de sel 5 g levure fraîche du boulanger 160 g eau Pour le tourage : 200 g beurre demi-sel 250...

Ingrédients: Poivrons Aubergines pelées Tomates Oignon Courgette petits lardons 1 feuille de laurier huile d'olive (en prévoir au moins 250 ml) sel et poivre,...

Ingrédients: 2 ou 3 bars donc (!) 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 jaunes d’oeufs sel et poivre Pour la farce : Une dizaine de feuilles d'oseille une cuillère à...

Ingrédients: 6 aiguillettes de canard 4 échalotes 10 cl de crème liquide sel et poivre