Cuisine francaise

Ingrédients: Pour la brioche : 160 g de farine à brioche ½ paquet de levure de boulanger 1 pincée de sel 3 cl de lait 1,5 cl d'eau 1 oeuf 40 g de beurre 15 g de...

Ingrédients: 2 de pâte feuilletée prête à l'emploi 1 jaune d’oeuf 150 g de poudre d?amande 80 g de sucre 2 oeufs 50 g de beurre Pour la crème pâtissière : 2...

Ingrédients: 100 g de foie gras cuit 3 jaunes d'oeufs 150 millilitres de lait 150 millilitres de crème liquide Sel et Poivre Cassonade

Ingrédients: 1 canard sauvage 5 cl de cognac 1/2 verre de vin blanc 50 g de beurre 2 oranges 1 citron 20 g de sucre 1 cuillère à soupe 1/2 de vinaigre huile...

Ingrédients: 100 g de châtaignes 1 kg de pomme de terre 1 oignon 1 grain d'ail 4 cuisses de confits de canard 1 litre de lait 20 cl de crème fraîche liquide...

Ingrédients: foie gras cru 13 g de sel au Kg 3 g de poivre au kilo

Ingrédients: 2.5 kg de cerf ou biche avec os 250 g de carottes 250 g d'oignon 250 g d'échalotes 2 gousses d'ail Poivre en grains thym, laurier, queues de...

Ingrédients: 4 Dos de cabillaud surgelés 4 coings de taille moyenne 2 étoiles de badiane 1 jus de citron 2 cuillère à soupe de sucre zeste d'une orange

Ingrédients: Dacquoise 60 g blanc d’oeufs 30 g sucre 50 g de poudre d'amande 50 g sucre glace Biscuit aux oranges confites : 10 g de beurre 75 g de sucre glace...

Ingrédients: 185 g de farine 30 g de sucre + 2 cuillères à soupe de sucre un pincée de sel 30 g de beurre mou 1 oeuf 60 ml de lait 1/2 cuillère à café d'eau de...

Ingrédients: 750g de pommes de terre 750g de potiron 400g de farine T110 de la sauce tomate 2 oeufs 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 échalotes 2...

Ingrédients: 450 g de petites fèves congelées ½ botte de coriandre 1 cube de bouillon de légumes aux épices 2 cuillères à soupe de cumin 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 6 morceaux de coeur de filet de saumon Marinade : huile d'olive vinaigre de Banyuls sel poivre noir du moulin baies roses concassées Salade : 3...

Ingrédients: 6 tranches de jambon 3 grosses pommes 2 petites poignées de noisettes 1/4 de maroille 6 spéculoos

Ingrédients: 6 pavés de cabillaud de 150 g chacun 800 à 900 g de girolles 150 g de lardons fumés 4 échalotes 450 g de crème liquide 150 g de vin blanc 1 citron...

Ingrédients: 1 poulet de 1,3 kg 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 5 cl d'huile de tournesol 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 1...

Ingrédients: 1 sachet de purée de pommes de terre lait et eau nécessaire à la purée 1 boîte de thon au naturel 1 pot de 250 g de sauce provençale 1 oignon 6...

Ingrédients: 300 g de pétoncles 200 g de champignons de Paris 1/2 citron 20 g de beurre 700 g de moules de Bouchot 20 g de beurre 1 échalote 1 gousse d'ail 15...

Ingrédients: Pour la viande : 4 cuisses de canard 4 cuillères à soupe de miel sel poivre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit verre de vin blanc pour...

Ingrédients: 760 g de pulpe de concombre épépiné 280 g de sucre blond de canne (ou +) 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé 1 gousse de vanille fendue 1...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de pesto 2 cuillères à soupe de mascarpone 500 g de tomates grappe cocktail poivre

Ingrédients: 2 oignons roses 2 cuillères à soupe de sucre Sel poivre huile d'olive

Ingrédients: Pour les panna cotta : 350 ml de crème liquide (allégée pour moi) 150 ml de lait 50 g de sucre 2 g d'agar-agar 1 cuillère à café ou les 3/4 d’une...

Ingrédients: 500 g de veau 3 carottes 2 feuilles de laurier 20 cl de vin blanc 2 cuillères à soupes de moutarde à l'ancienne olives vertes 2 cuillères à soupe...