Cuisine francaise

Ingrédients: Pour la poolish : 235 g de farine de campagne 230 g d'eau tiède 2 g de levure sèche ou 4 g de levure fraîche 1 pincée de levure sèche ou une pointe...

Ingrédients: 1 cuillère à table(15 ml)beurre 1 cuillère table(15 ml)d'huile végétale 6 tasses(1,5 L)oignons coupés en tranches fines 1 cuillère à thé(5...

Ingrédients: 4 pommes 40 g de sucre en poudre 2 cl de rhum brun 4 blancs d'oeufs 6 cl de crème liquide Un ½ bâton de cannelle 165 g de chocolat noir Cannelle...

Ingrédients: 6 gousses d'ail 3 pommes de terre cuites le jus d'1 citron 120 ml de bouillon de poisson l'huile d'olive

Ingrédients: 4 petits oeufs 1 Saint Marcellin 4 morceaux de tomates séchées et confites dans l'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 tranche de...

Ingrédients: 1 verre et demi de coco de Vendée 7 verres et demi d'eau 1 verre de vin blanc 1 bouillon de poule 100 g de tomates cerises 1 oignon 2 cuillères à...

Ingrédients: 2 filets mignons de porcs Pour la marinade : 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de xérès sec (ou vin de riz) 1...

Ingrédients: 200 g de saumon fumé des pommes de terre cuites à l'eau (al dente puisqu'elles vont repasser dans le four) un peu d'ail 1 blanc de poireau 2...

Ingrédients: 600 g d'agneau désossé de préférence 1 boîte de tomates pelée 1 boîte de champignons de paris2 oignons 3 cuillère à café de ras el hanout sel poivre

Ingrédients: Pour la poolish : 100 g de farine T55 100 g d'eau à température ambiante 5 g de levure de boulanger Pour la pâte : la poolish 400 g de farine T55 1...

Ingrédients: 300 g de fraises 1 cuillère à café de jus de citron 300 g de sucre gélifiant

Ingrédients: un camembert dans sa boîte en bois 4 cl de génépi

Ingrédients: 150 g de farine 1 1/2 de levure 75 g de fromage râpé comté rappée 3 oeufs 2 cuillères à café de ciboulette déshydratée 1 cuillère à café de...

Ingrédients: une belle tartine de pain aux céréales un crottin de Chavignol 2 ou 3 pruneaux 1/2 gousse d'ail salade de Mesclun pignons de pin

Ingrédients: 1,5 kg d’épaule d’agneau 1 cuillère à café de cannelle 1 à 2 poignées de raisins secs 2 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe d’amandes...

Ingrédients: un munster 6 belles pommes de terre 2 beaux morceaux de blanc de poulet 1 oignon 1 grand verre de vin blanc sel poivre

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 4 à 6 pommes de terre 1 bulbe de fenouil 1 boite de thon à l'eau 1 botte de persil 1 gros oignon 2 gousses d'ail 200 ml de...

Ingrédients: 25 g de levure fraiche 3 dl d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 400 g de farine Bio tamisé ou 150g de farine...

Ingrédients: 60 g de farine 20 g de cacao en poudre non sucré 10g de sucre de canne 1 oeuf ½ cuillère à café d'huile 140 ml de lait ½ cuillère à café d'extrait...

Ingrédients: 1 petite courge butternut 1 cuillère à table de gras de canard 2 cuillères à table d’olives noires, dénoyautées et tranchées 1 échalote française,...

Ingrédients: Pour le Magret: 1 Magret dégraissé 30g de Foie Gras Frais 10 cl de Vin de Noix 10 cl de Fond de Canard 1 ou 2 pincées de Champignons en poudre Pour...

Ingrédients: 40 cl de crème liquide 200 g de foie gras de canard 2 g d'agar-agar Poivre du moulin 2 poires 1 cuillère à soupe de beurre salé 2 cuillères à...

Ingrédients: 1,5 kg d'agneau 2 oignons moyens finement émincés 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisins sel poivre gingembre en poudre ail en poudre 2...

Ingrédients: 70 cl de crème fleurette 240 g de meringues natures 2 bouchons de Cointreau Oranges confites préalablement macérées dans du Cointreau