Entrées

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 petits pavés de cabillaud 20 cl de crème fraîche 3 oeufs une quarantaine de noix de pétoncle 1 petit verre d'armagnac sel...

Ingrédients: 5 cl de bisque de homard (Albert Menès) 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre 25 cl de crème fraîche 1 avocat mûr une ½ tomate un ½...

Ingrédients: 2 betteraves crues 2 avocats 1 jus de citron 2 poignées de châtaignes cuites 1 bouquet de persil 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 20 filets...

Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 250 g de saumon frais 150 g de crevettes cuites 100 g de crabe en miette 3 oeufs 140 g de crème fraîche allégée 2-3...

Ingrédients: 2 filets de bar 3 artichauts poivrades 8-9 champignons de Paris salade huile d'olive citron parmesan râpé

Ingrédients: une pâte brisée 300 g de cèpes de Bordeaux 2 échalotes 50 g de cerneaux de noix 50 g de jambon cru 1 oeuf 100 ml de crème fraîche sel poivre beurre

Ingrédients: 1 verre 1/2 de perles du japon, 1 boite de crabe, 100 g de surimi en lanières, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1/2 bocal de petits câpres 2...

Ingrédients: 1/ Pâte à ravioles 150 g de farine 30 g de beurre 1 oeuf Sel 2/ Pour la farce 100 g de maroilles 3/ Pour la sauce 400 ml de crème liquide 150 g de...

Ingrédients: 100 g de fromage blanc 0% 20 cl de crème liquide 3% 2 cuillères à soupe de farine 2 oeufs 1 petite boîte de champignons 2 tranches de jambon 1/2...

Ingrédients: 3 oeufs 80 g de maïzena 30 cl de sauce tomate maison 50 g de chorizo doux 100 g de feta sel

Ingrédients: 4 Filets de poulet 8 Feuilles de bricks 2 Poivrons rouges 1 oeuf 2 Cuillères à café de paprika 2 Cuillères à café de cumin 1 Demi cuillère à café...

Ingrédients: 500 g de pieds-de-mouton 8 tomates 5 gousses d'ail 3 échalotes 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de banyuls ¼ de...

Ingrédients: 3 belles tomates 8 tomates cerises 2 petits oignons 1 gousse d'ail persil plat 8 tranches de chorizo fines mais larges 4 cuillères à café de...

Ingrédients: 200 g de farine 1 verre de coquillettes 1 poivron coupé en très petits cubes 2 oignons finement émincés 1 courgette coupée en très petits cubes 3...

Ingrédients: 80 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 1 blanc d’oeuf (d'un gros oeuf) des pralines roses concassées quelques gouttes de colorant rouge un...

Ingrédients: 85 g de farine 30 g de parmesan 1 oeuf 20 g de beurre 2 Cuillères à soupe d'huile contenue dans le bocal des tomates séchées 1 Cuillère à café de...

Ingrédients: 250 g de cancoillotte 300 g de fromage blanc à 0% 50 g de farine 3 oeufs 40 g de parmesan basilic ciselé 2 tranches de jambon de Parme pâte à...

Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de foie gras 250 g de pruneaux d'Agen 150 g de lardons 2 échalotes 1 branche de céleri 15 cl d'Armagnac 1 orange 10 g de...

Ingrédients: pour l'Agneau: Carré d'Agneau de 250/300 g 1 Cuillère à soupe de Miel toutes fleurs 1 belle Cuillère à café de mélange d?épices Sel Poivre pour la...

Ingrédients: 40 g de pralinoise 6 g de beurre coupé en morceaux 6 g de sucre glace 10 ml de crème liquide Pralin

Ingrédients: 1 gigot d'agneau désossé 100 g de morceau d'agneau de votre choix 200 g de foie gras 1 tranches de pain d'épices 1 petit oignon 1 bonne pincée de...

Ingrédients: 4 topinambours de forme régulière 4 tranches de thon fumé 2 poignées de pousses de salade 1 bouquet de persil Huile d'olive Sel poivre 5 baies

Ingrédients: 90 g de beurre 2 oeufs - 1 yaourt 150 g sucre 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de pistaches...

Ingrédients: 150 g de beurre 2 échalotes 2 cl de vinaigre de vin blanc 15 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche 40 g de mélange d'herbes (persil, aneth,...