Crème brûlée au foie gras et figue
Entrée facile 10 heures 30 min
Ingrédients: 200 g de foie gras cru 4 jaunes d’oeufs 8 figues sèches moelleuses 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 tranches de pain d'épice rassises 10 cl...
Repas
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Entremet praliné croustillant
Dessert facile 24 heures 12 min
Ingrédients: Pour le biscuit : 120 g de chocolat noir 2 blanc d’oeuf 2 oeuf entier 1 jaune d’oeuf 4 g de fécule Pour la couche croustillante : 1 paquet de...
Milkshake végétal amande banane
Autre facile 3 min 204 kcal
Ingrédients: 250 ml de lait d'amande 1 banane
Aiguillettes de poulet en panure de parmesan
Autre facile 18 min 429 kcal
Ingrédients: 600 g de blancs de poulet 1 oeuf 10 cl de lait 50 g de chapelure 100 g de parmesan râpé 50 g de farine quelques branches de thym une noix de beurre
Pompe à l'huile
Autre facile 40 min 426 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 20 g de levure de boulanger 20 cl (ou 200g) d'huile d'olive 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
Bûche poire chocolat
Dessert Difficile 1 h 15 m 1259 kcal
Ingrédients: 1) Pour la génoise: 2 oeufs 60 g de sucre 60 g de farine 2) Pour la mousse: 500 g de poires au sirop 75 garde sucre roux 20 cl de crème fraîche...
Buche fraises framboises
Dessert Difficile 50 min 163 kcal
Ingrédients: 1) Pour la génoise: 2 oeufs 60 g de sucre 60 g de farine 2) Pour la mousse: 500 g de framboises surgelées 75 g de sucre 20 cl de crème fraîche...
Velouté de fenouil à l'anis étoilé
Plat facile 40 min 132 kcal
Ingrédients: 2 beaux bulbes de fenouil 2 oignons doux 2 courgettes 1 l de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ½ étoile de badiane (anis...
Bûche aux clémentines
Dessert Difficile 40 min 20 min
Ingrédients: 3 clémentines 5 oeufs + 2 jaunes 130 g de farine 130 g de sucre 30 cl de lait 50 g de chocolat blanc 150 g de beurre 50 g de noix de coco râpée
Bûche croustillante au chocolat
Dessert facile 2 h 10 m 737 kcal
Ingrédients: 1) Pour le biscuit au chocolat: -80 g de blancs d’oeuf -80 g de sucre -50 g de jaune d’oeuf -25 g de cacao 2) Pour la ganache au chocolat: -300 g...
Bûche charlotte aux poires
Dessert facile 3 heures 516 kcal
Ingrédients: 30 boudoirs ou biscuits à la cuillère (ici ce sont des boudoirs) 50 cl de crème fraîche épaisse à 30 % 50 g de sucre 15 g de sucre vanillé 2...
Galettes fines du nouvel an
Autre facile 12 min 368 kcal
Ingrédients: 5 oeufs 400 g de sucre + un sachet de sucre vanillé 125 g de margarine 125 g de beurre 500 g de farine
Muffins sans beurre ni lait
Autre facile 40 min 168 kcal
Ingrédients: 200g d'ananas frais 70g de sucre 1 oeuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 yaourt soja nature 140g de farine complète 1/4 cuillère à café de...
Saint-Jacques rôties parmesan et balsamique
Entrée facile 4 min 4 min
Ingrédients: noix de Saint-Jacques huile d'olive de lamelles de parmesan de vinaigre balsamique
Biscuits sablés aux amandes sans farine
Autre moyen 40 min 507 kcal
Ingrédients: 200 g d'amandes en poudre 100 g de fécules pour gâteau 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 60 g de beurre fondu 3...
Délice poire caramel
Dessert facile 3 h 30 m 329 kcal
Ingrédients: 1) Pour la génoise : 60 g de farine 60 g de sucre 2 oeufs 2) Pour le bavaroise caramel : 60 g de sucre 2 jaunes d’oeufs 120 g de lait 10 g de sucre...
Fond de veau maison
Autre facile 5 h 15 m 456 kcal
Ingrédients: 2 kg d'os de veau 2 carottes 3 oignons 3 clous de girofle 4 g de mignonnette de poivre (poivre écrasé)
Marzipan Cake
Dessert facile 1 h 30 m 30 min
Ingrédients: 1) Pour la crème au beurre: 2 jaunes d’oeufs 80 g de sucre (+ ou - selon goût) 150 g de beurre 2) Pour la recette de la meringue et la pâte...
Pigeon de Noël
Plat facile 1 heure 345 kcal
Ingrédients: 3 pigeons (désossés par votre volailler) 1 tête d'ail 3 cuillères à soupe de crème fraîche ½ chou vert 60 g de beurre Sel et poivre
Gratin de crozets sarrasin à la pancetta
Plat facile 8 min 20 min
Ingrédients: 300 g de crozets cuits un peu de crème du comté râpé des tranches de pancetta des tranches de jambon
La blanquette
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 900 g de blanquette 250 de champignons 1 oignon 1 carotte 50 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe d'huile 30...
Salade tiède aux fèves et artichauts
Entrée facile 25 min 407 kcal
Ingrédients: 225 g de coeurs d'artichaut en conserve 150 g de fèves surgelées 125 g d’allumettes de lardons fumés 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile...
Umeboshi et oeuf brouillé
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1) En haut: oeuf brouillé très simple: un oeuf sauce soja du mirin du persil de l'ail légumes sautés: carottes courgettes brocolis oignons 2) En...
Emincé de chou chinois au tarama
Entrée facile 1 h 10 m
Ingrédients: 1 chou chinois ou un chou vert 2 c à s de vinaigre de cidre 7 à 8 bâtonnets de crabe ou une quinzaine de crevettes 2 pommes 1 avocat 1 poivron...