
Pizza napolitaine (mozzarella, anchois, tomate)
Autre facile 15 min 30 min
Ingrédients: une pâte à Pizza une base de sauce tomate 2 tomates fraîches pelées et coupées en dés 150 g de mozzarella coupée en dés une pincée d'origan 8...
Petit poisson de 15 à 20 centimètres de long, l'anchois possède un goût reconnaissable entre mille. Il est consommé en Europe depuis l'époque du Moyen-Âge. L'anchois peut être acheté en conserve ou frais. Dans ce cas, il doit avoir un aspect brillant et un œil vif, des signes de fraîcheur. En apéritif, dans des entrées ou dans des plats, ce petit poisson permet de relever délicieusement une préparation. La tapenade aux olives noires ou vertes, la pissaladière ou les tapas en sont quelques exemples. L'une des façons les plus fréquentes d'incorporer les anchois reste la pizza. Ils peuvent aussi être utilisés en mélange avec d'autres poissons pour farcir des légumes.