Diablotins au foie gras sous la flamme et « rapido, presto »


Optez pour cette recette sans hésitation pour des apéritifs ou des tapas. Original et tellement rapide.

  • Diablotins au foie gras sous la flamme et « rapido, presto »
  • Diablotins au foie gras sous la flamme et « rapido, presto », Photo 2
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
5 min
Cuisson:
2 min
Prêt en:
7 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 20 g de foie gras par personnes pour 2 ou 3 diablotins
- 1 bonne baguette bien croustillante
- Vinaigre de framboise
- Baies roses concassées (dans un bol avec un pilon)
- Sel de Guérande

Préparation

Etape 1

Mettre le grill du four en route. Tailler des rondelles de pain dans la baguette et déposer sur chaque rondelle une « tranchette » de foie gras cru de 1 cm d'épaisseur.

Etape 2

Disposer les ingrédients de l'assaisonnement sur le plan de travail.

Etape 3

Verser dans une coupelle un peu de vinaigre de framboises avec une cuillère à café posée à côté (on évite ainsi de verser la bouteille de vinaigre sur les diablotins).

Etape 4

Préparer les baies roses dans un ramequin et le sel à côté.

Etape 5

Enfourner les diablotins sur la grille le plus prés possible du grill et laisser la porte du four ouverte. Surveiller la cuisson qui dure 2 minutes environ. Le foie gras ne doit pas trop fondre.

Etape 6

Dès la sortie du four, poser quelques gouttes de vinaigre de framboises à l'aide de la cuillère sur les diablotins, parsemer de baies roses et saler. Déguster immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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