Entrée apéritive ou assiette d'amuses bouche

Ingrédients

Mini panna cotta de carotte:

Pour environ 15 mini moules :

• 120 g de carotte en dés
• 30 ml de lait
• 100 ml de crème fraîche
• 1/2 cuillère à café d'agar agar
• sel
• poivre
• cumin

Pour 15 mini cannelés :

• 50 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 oeuf
• 50 ml de crème liquide entière
• 52 ml de lait
• 25 ml d'huile d'olive
• 50 g de jambon fumé en dés
• 5 ml d'herbes de provence
• sel
• poivre