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Petits chaussons aux aubergines

Apéritif
10 parts
20 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour la pâte:

22,5 cl d'huile de tournesol

22,5 cl d'eau

600 g de farine

100 g de yaourt

1 oeuf battu


Garniture:


400 g de feta

2 oeufs

1 cuillère à soupe huile d'olive

sel + poivre

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger l'eau et l'huile jusqu'au 1er bouillon.
  • Ôter du feu et ajouter farine et yaourt, mélanger à la cuillère en bois.
    Couvrir et réserver.
  • Faire griller l'aubergine et écraser en purée à la fourchette.
    Ajouter fromage, œuf, huile d'olive, sel et poivre.
  • Une fois que la pâte est refroidie, il faut la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et bien élastique.
  • Diviser la pâte en 36 parts égales à aplatir en cercles de 10 cm de diamètre.
  • Déposer au centre une grosse cuillère à soupe de garniture et replier en demie lune.
    Découper le bord arrondi de la demie lune avec un verre pour lisser et bien presser du bout des doigts pour souder.
  • Dorer au jaune d’œuf et enfourner pour 50 minutes à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






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