Ptitchef

Petits flans de concombre au surimi

Apéritif
2 parts
15 min
15 min
facile
Très simple,rapide et goûteux!Excellent pour accueillir les invités!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 Ml de crème fleurette ou crème liquide

1 concombre moyen

8 bâtonnets de surimi

1 cuillère à café d'agar-agar

Sel Poivre

Tabasco (selon gout)

Pour le décor: des oeufs de lumps rouges ou noirs ou les deux ou une tranche de saumon fumé.

Feuilles de salade

Petites tomates cerise

Préparation

  • Épluchez le concombre avec un économe.
    Râpez-le très finement limite copeaux.
  • Mettez-les dans une petite casserole avec les 250 ml de crème liquide et faites chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition.
    A ce moment-là, versez la cuillère à café d'agar-agar et remuez pendant 30 secondes.
    Retirez du feu et laissez tiédir.
  • Pendant ce temps, coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux.
    Mettre les morceaux dans la crème-concombre.
    Salez poivrez a votre gout.
    Vous pouvez aussi mettre un peu de Tabasco pour relever le gout.
  • Mixez grossièrement afin de réduire les bâtonnets en miettes.
  • Versez la préparation dans des moules.
    Laissez refroidir a température ambiante avant de mettre au frigo pour au moins 3 ou 4 heures voire plus.
  • Au moment de servir, prenez une belle assiette, démoulez le flan de concombre surimis.
  • Passez au décor.

Photos

Petits Flans de Concombre au Surimi, photo 1
Petits Flans de Concombre au Surimi, photo 2
Petits Flans de Concombre au Surimi, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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