Petits flans de concombre au surimi

Name: Petits flans de concombre au surimi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 Ml de crème fleurette ou crème liquide; 1 concombre moyen; 8 bâtonnets de surimi; 1 cuillère à café d'agar-agar; Sel Poivre; Tabasco (selon gout); Pour le décor: des oeufs de lumps rouges ou noirs ou les deux ou une tranche de saumon fumé.; Feuilles de salade; Petites tomates cerise

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Apéritif

facile

30 min

Très simple,rapide et goûteux!Excellent pour accueillir les invités!!

Ingrédients

250 Ml de crème fleurette ou crème liquide
1 concombre moyen
8 bâtonnets de surimi
1 cuillère à café d'agar-agar
Sel Poivre
Tabasco (selon gout)
Pour le décor: des oeufs de lumps rouges ou noirs ou les deux ou une tranche de saumon fumé.
Feuilles de salade
Petites tomates cerise

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Épluchez le concombre avec un économe.
Râpez-le très finement limite copeaux.
Mettez-les dans une petite casserole avec les 250 ml de crème liquide et faites chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition.
A ce moment-là, versez la cuillère à café d'agar-agar et remuez pendant 30 secondes.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Pendant ce temps, coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux.
Mettre les morceaux dans la crème-concombre.
Salez poivrez a votre gout.
Vous pouvez aussi mettre un peu de Tabasco pour relever le gout.
Mixez grossièrement afin de réduire les bâtonnets en miettes.
Versez la préparation dans des moules.
Laissez refroidir a température ambiante avant de mettre au frigo pour au moins 3 ou 4 heures voire plus.
Au moment de servir, prenez une belle assiette, démoulez le flan de concombre surimis.
Passez au décor.

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DDans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

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