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Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

Autre
2 parts
10 min
19 min
facile
Une recette simple, mais délicieuse, aux parfums légèrement indiens. Le boulgour ainsi préparé, c'est bien meilleur que nature ! Quant au jambon poêlé à la cannelle c'est doux et tendre a adoré.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Boulgour épicé aux fruits secs :

1/2 verre à whisky de boulgour

1 verre d'eau

1 petit cube de Kubor

1/2 oignon haché

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de noix de cajou

1 cuillère à soupe de raisins secs bruns

2 abricots secs coupés en petits dés

2 cuillère à café de curry en poudre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre


Jambon poêlé au beurre de cannelle :

2 tranches de jambon blanc

2 noisettes de beurre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

  • Boulgour épicé aux fruits secs :
    Dans une casserole, verser le boulgour' l'eau et le Kubor, mettez la casserole sur le feu et lorsque l'eau arrive à ébullition, laissez cuire pendant 10 à 12 minutes .
  • Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive pendant environ 3 minutes. Ajouter les noix de cajou, les fruits secs et les épices et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Laisser cuire env. 3 minutes en remuant.
  • Quand le boulgour a absorbé toute l'eau, le verser dans la deuxième casserole contenant le mélange de fruits secs et épices. Laisser chauffer encore 2 minutes en remuant.
  • Jambon poêlé au beurre de cannelle :
    Dans une poêle, faire chauffer le beurre et ajouter la cannelle.
  • Lorsque le beurre fristouille, jeter les tranches de jambon pour les saisir.
  • Laisser cuire 1 minutes de chaque côté.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

12/09/2012

Superbon et superfacile.

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