Cake au confit de canard, noix et pistaches

Ingrédients

Pour un cake:

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 5 cl d'huile de tournesol
• 5 cl d'huile de noix Cellier du Périgord
• 13 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• sel
• poivre
• 1 cuisse de canard confite Cellier du Périgord
• 80 g de noix et pistaches concassées
• 3 cornichons
• 3 cuillère à soupe de persil