Ptitchef

Crackers salés aux herbes

Autre
5 parts
15 min
15 min
facile
211 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour une quinzaine de sablés :

145 g farine

1/2 cuillère à café sel

poivre fraîchement moulu

2 cuillères à soupe ciboulette hachée

1 cuillère à soupe thym frais

1 cuillère à café origan séché

60 g beurre très froid, coupé en petits dés

60 g lait ribot (crème sûre dans la recette d'origine - mais yaourt ou fromage blanc marcheraient aussi bien)

fleur de sel de Guérande

Préparation

  • Dans un mixeur à couteau, rassembler farine, sel, poivre, herbes et petits dés de beurre très froids. Mixer pour sabler.
  • Verser le lait ribot tout en mixant et arrêter de mixer dès qu'une boule se forme.
  • Etaler la pâte très finement sur le plan de travail recouvert d'une feuille de papier cuisson légèrement farinée ou d'un silpat.
  • Saupoudrer de très peu de fleur de sel puis donner un léger coup de rouleau pour que le sel "accroche". Piquer la pâte à la fourchette, découper les crackers à l'emporte-pièce sans chercher à les déplacer et mettre au congélateur environ 15 minutes.
  • Pendant de temps, préchauffer le four à 170°C.
    Sortir la pâte du congélateur. Décoller les crackers gelés et les placer sur une plaque à pâtisserie
  • Enfourner 10 à 15 minutes, surveiller.
    Refroidir sur une grille.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (64g)
Calories: 211Kcal
  • Glucides: 22.7g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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