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Muffins à la rosette et aux haricots rouges

Autre
6 parts
25 min
30 min
facile
Une petite mise en bouche très agréable. Sympa aussi pour un dîner léger avec une salade en accompagnement.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 muffins :

100 g de rosette

100 g de haricots rouges en boîte


250 g de farine

2 cuillères à café d'origan

sel


1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate


6 cl d'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

30 cl de lait

un peu d'huile pour les moules à muffins

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C. Coupez la rosette en dés. Rincez et égouttez les haricots rouges.
  • Pelez et coupez l'échalote.
  • Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'échalote. Mélangez la farine, la rosette, les haricots, l'origan, le sel, le poivre, la levure et le bicarbonate. Ajoutez l'œuf, l'huile, le vinaigre et le lait.
  • Répartissez la pâte obtenue dans 12 petits moules à muffins que vous aurez pris soin d'huiler, si vous n'utilisez pas de moules en silicone.
  • Faites cuire pendant 30 minutes puis démoulez une fois tièdes.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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