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Muffins sucré-salé (cacao, vanille et tomates)

Autre
6 parts
15 min
15 min
facile
462 Kcal
"Une recette simple pour les fêtes."

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125 g de farine

1/2 paquet de levure

30 g de sucre roux en poudre

6 cl de lait


25 cl d'huile de colza ou tournesol

1 gousse de vanille

15 g de tomates séchées

6 tomates cerises

6 g de grué de cacao pure pâte de cacao 100%

Préparation

  • Réalisez une huile à la vanille en faisant tiédir l'huile dans une casserole. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et en grattez les graines.
    Mettez le tout à infuser dans l'huile.
    Lorsque l'huile a refroidi, mettez en bouteille.
  • Faire tremper les tomates séchées dans un bol d'eau bouillante pendant 15 minutes.
    Égouttez, séchez avec du papier absorbant et les couper très fin.
    Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez dans un grand salaldier la farine, la levure et le sucre.
    Lavez et épongez les tomates cerises, les couper en petits morceaux.
    Hachez la pure pâte de cacao en petites pépites.
  • Ajoutez les tomates en morceaux et les morceaux de pâte de cacao dans le saladier et mélangez.
  • Formez un puits au centre.
    Battez l'oeuf avec le lait et 3 cl d'huile à la vanille.
  • Versez dans le puits et mélangez rapidement, le mélange doit rester très grumeleux pour que les muffins soient moelleux.
  • Versez la préparation dans des moules à mini-muffins jusqu'à mi-hauteur et faire cuire 10-12 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 92g
Calories: 462Kcal
  • Glucides: 21.9g
  • Lipides: 39g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

patouuu, 20/09/2010

Bonjour
je vais essayer ta recette, c'est original

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