Ptitchef

Un cake aux fruits secs moelleux et ambré,

Autre
4 parts
30 min
40 min
facile
937 Kcal
Cake ultra moelleux aux fruits secs très rhumé de deux thésardes exilées sur un rocher breton, avec sa texture un peu mouillée, juste sucré à souhait et gourmand et parfumé.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de farine

150 g de beurre ramolli

125 g de cassonade


1 sachet de levure chimique

15 cl de rhum brun

50 g de raisins de corinthe

50 g de dattes

20 g de noisettes

50 g d'abricots secs

50 g de figues sèches

3 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • Mettre tous les fruits secs dans une casserole avec 10 cl de rhum, porter à frémissements, laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 210 °C. Travailler le beurre en pommade, ajouter la cassonade, et incorporer les œufs un à un.
  • Travailler la pâte à la cuillère en bois, pour qu'elle soit lisse, ajouter la farine et la levure tamisées, travailler quelques minutes en versant 5 cl de rhum.
  • Beurre et chemiser un moule à cake, égouttez les fruits secs et les farine, les incorporer à la pâte, glisser au four .
  • Cuire 10 minutes à 210 °, puis 30 minutes à 180°C. Si nécessaire, couvrir en milieu de cuisson avec un papier sulfurisé.
  • Lorsque le cake est cuit, verser les 10 cl de rhum, mêlés avec 3 cuillères à soupe de miel, sur le dessus du cake .
A A Turtle in a Kitchen

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 280g
Calories: 936Kcal
  • Glucides: 105.8g
  • Lipides: 38.6g
  • Gras sat.: 22g
  • Protéines: 15.4g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 60.5g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 40
VégétarienVégétarien

Photos

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Commentaires des membres:

agnes_g2019_1_2_3, 06/09/2019

Moelleux et très doux avec un bon goût de gâteau et mouillé de rhum juste ce qui faut. Bon je n'ai pas utilisé les fruits sec indiqué ni de miel mais le gâteau est très bon.
Il faut faire attention a mouiller doucement le gâteau !

photo par agnes_g2019_1_2_3
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