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Velouté de topinambours à l'huile de truffes

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile
233 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un blanc de poireau

4 gousses d'ail

un peu d'huile d'olive

600 g de topinambours

2 petites pommes de terre

Préparation

  • 1/ Dans une cocotte-minute, faire revenir 2 minutes un blanc de poireau émincé, et 4 gousses d'ail hachées dans un peu d'huile d'olive.
  • 2/ Ajouter 600 g de topinambours, 2 petites pommes de terre. Assaisonner. Couvrir d'eau et cuire 10 minutes sous pression.
  • 3/ Mixer le velouté avec 20 cl de crème fraîche liquide. Verser la soupe dans les assiettes puis arroser d'huile de truffes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 276g
Calories: 233Kcal
  • Glucides: 37.7g
  • Lipides: 5g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 17.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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