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Cuisine polonaise

25 recettes

La cuisine polonaise a évolué au cours des siècles. Elle présente de nos jours des similitudes avec les cuisines des pays slaves, tels que la Biélorussie, l’Ukraine et la Russie. En Pologne le plat traditionnel est la soupe, on dit qu’il en existe plus de 300 sortes : soupe de betteraves fermentées (barszcz), soupe à la farine (żurek), soupe au sang (czernina), soupe à la choucroute (kapuśniak), etc. Coté plats, citons : les côtelettes de porc (kotlet schabowy), boulettes de viande (kotlet mielony), Roulades de bœuf (zrazy wołowe), etc.

Recette Pierogi - un plat typiquement polonais

Pierogi - un plat typiquement polonais

(16 votes), (31)
Autre Difficile 30 min 5 min
Ingrédients: Pâte: 500 g de farine 125 ml d'eau tiède 1 oeuf 2 cuillères à soupe et demi de crème fraîche acidulée 1 cuillère à soupe et demi d'huile d'olive 1...
Recette Ragoût polonais

Ragoût polonais

(8 votes), (35)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 200 g de poitrine de porc fumée coupée en lardons, 20 cl de bouillon, 20 cl de vin blanc sec, 1 c à s de...
Recette Klops ou pain de viande polonais

Klops ou pain de viande polonais

(6 votes), (22)
Plat facile 1 h 35 m 1331 kcal
Ingrédients: 2 livres de viande hachée à votre goût 300 g d'oignons hachés 1 oeuf cru 4 cuillères à soupe de beurre 100 g de chapelure sel et poivre et noix de...
Recette Murzynek, gâteau au chocolat polonais

Murzynek, gâteau au chocolat polonais

(4 votes), (11)
Dessert facile 1 heure 730 kcal
Ingrédients: 250 g de farine 250 g de beurre 75 g de sucre 4 oeufs 1/3 de verre de lait 1 cuillère à café de levure 200 g de chocolat
Recette Le lekech de nos grands-mères juives polonaises

Le lekech de nos grands-mères juives polonaises

(4 votes), (2) , (24)
Dessert facile 15 min 55 min
Ingrédients: 6 jaunes d’oeuf et 7 blancs 1 zeste de citron bio finement râpé 1 jus de citron 1 sachet de sucre vanillé 160 g de fécule de pomme de terre 180 g...
Pour une cuisine fleurie!

Pour une cuisine fleurie!

(19 votes)

Si l'on consomme volontiers feuilles, fruits, racines et autres tubercules, nous ne connaissons en revanche que très peu l'usage les fleurs en cuisine. Et pourtant! À la fois décoratives, odorantes et pour certaines très goûteuses, elles furent assez présentes dans...

Recette Mousse au chocolat pour adultes...ou avec un soupçon de vodka polonaise

Mousse au chocolat pour adultes...ou avec un soupçon de vodka polonaise

(3 votes), (5)
Dessert facile 15 min 415 kcal
Ingrédients: 112 g de chocolat noir 70% de bonne qualité 2 oeufs 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de vodka
Recette Poivron farci à la viande à ma façon

Poivron farci à la viande à ma façon

(2 votes), (39)
Plat facile 30 min 262 kcal
Ingrédients: 4 gros poivrons (vert et orange) 1/4 tasse de riz 300 g de viande de porc / veau hachée, la chaire d'une saucisse fraîche au choix 1 oignon émincé...
Recette Sernik polonais sans cuisson aux myrtilles et aux pêches

Sernik polonais sans cuisson aux myrtilles et aux pêches

(2 votes), (2) , (6)
Dessert facile 40 min
Ingrédients: 4 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre 100g de sucre 1 cuillère à soupe de levure 400g de fromage...
Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
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Recette trou polonais

"trou polonais"

(1 vote), (1) , (1)
Dessert facile 2 min
Ingrédients: 1 boule de sorbet citron Wodka Zeste de citron
Recette Cake aux krowka ( ou caramel polonais)...

Cake aux krowka ( ou caramel polonais)...

(1 vote), (6)
Dessert facile 55 min 718 kcal
Ingrédients: 3/4 tasse de sucre en poudre 1 tasse de farine tout usage 1 sachet de budyn vanillé 35 g de fécule de pomme de terre 1 cuillère à thé de levure...
Les plats du monde

Les plats du monde

(25 votes)

Partez à la découverte de nouveaux plats pour égayer votre cuisine. Et quoi de mieux qu'un voyage culinaire pour renouveler votre stock de recettes de cuisine? Faites le tour des saveurs avec Ptitchef!

Recette Klops ou pain de viande polonais

Klops ou pain de viande polonais

(1 vote), (9)
Plat facile 1 h 30 m 664 kcal
Ingrédients: 1 kg de viande hachée 300 g d'oignons hachés 6 oeufs 4 cuillères a soupe de beurre 100 g de chapelure sel poivre noix de muscade Sauce : 200 ml de...
Recette Les beignets polonais paczki

Les beignets polonais paczki

(8 votes), (18)
Autre moyen 25 min 8 min
Ingrédients: 3 verres de farine (environ 300 g) 5 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de beurre ½ verre de lait 2 oeufs 5 g de levure fraîche 1...
Recette Pyzy ziemniaczane...ou boulette de pomme terre polonaise

Pyzy ziemniaczane...ou boulette de pomme terre polonaise

(6 votes), (14)
Plat facile 1 heure 276 kcal
Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 1 oeuf 2 cuillères a soupe de fécule de pomme de terre (ou de mais) 100 g de farine blanche ou un peu plus sel et poivre...
Recette Czerwony barszcz... borscht polonais :)

Czerwony barszcz... borscht polonais :)

(5 votes), (2) , (8)
Plat facile 1 h 15 m 878 kcal
Ingrédients: 1,5kg de betteraves crues de l'eau froide 2 cubes de bouillon végétarien 4 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 3 bolets séchés quelques graines de...
Recette Kasza( sarrasin) au portobello

Kasza( sarrasin) au portobello

(4 votes), (8)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 tasse de sarrasin grillé 2 tasse de bouillon de légume ou d'eau 1 grosse carotte coupé en dés 1 échalotte grise hachée une poignée d'haricots...
Recette Pierniczki de noel, ou biscuits au pain d'épices polonais

Pierniczki de noel, ou biscuits au pain d'épices polonais

(3 votes), (1) , (17)
Autre facile 15 min 15 min
Ingrédients: 300 g de farine 140 g de miel 2 cuillères à café de mélange d'épices (4 épices) +1 pincée de gingembre et de cardamome en poudre 1 cuillère à café...
Recette Longe de porc à la confiture de prunes ou de quetsches ...

Longe de porc à la confiture de prunes ou de quetsches ...

(2 votes), (2)
Plat facile 30 min 57 kcal
Ingrédients: Une longe de porc sel poivre marjolaine au goût 3 cuillère à soupe de confiture de prune 3 cuillère à soupe d'eau 1 petit oignon tranché un peu de...
Recette Gâteau polonais aux pommes...

Gâteau polonais aux pommes...

(1 vote), (16)
Dessert moyen 1 h 45 m 1361 kcal
Ingrédients: Pour la garniture : 3 kg de pommes 100 g de beurre 100 g de cassonade 4 cuillères à soupe de sucre glace Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de...
Recette Cheese cake polonais

Cheese cake polonais

(1 vote), (7)
Dessert facile 1 h 30 m 881 kcal
Ingrédients: La pâte : 150 g de farine 40 g de sucre 75 g de beurre 1 oeuf 1,5 càc de levure chimique 1 pincée de sel La garniture : 3 oeufs 500 g de fromage...
Recette Dro d'ówki z serem...ou brioche polonaise au fromage blanc

Dro d'ówki z serem...ou brioche polonaise au fromage blanc

(1 vote), (14)
Autre facile 35 min 640 kcal
Ingrédients: Pour 7 brioches : 250 g de farine 1-1/2 cuillère à thé de levure boulangère instantanée 85 ml de lait tiède 35 g de beurre 35 g de sucre 1 oeuf...
Recette Jagodzianki...ou brioches polonaises aux bleuets

Jagodzianki...ou brioches polonaises aux bleuets

(1 vote), (1) , (6)
Dessert facile 35 min 710 kcal
Ingrédients: La pâte: 250 ml lait 1/2 cuillère à thé de vanille 1 oeuf 450 g farine 1/2 cuillère à thé de sel 60 g de sucre 80 g de beurre 7 g de levure...
Recette Charlotka aux pommes ( gateau polonais )

Charlotka aux pommes ( gateau polonais )

Dessert moyen 50 min 549 kcal
Ingrédients: 300 G DE FARINE 75 G DE SUCRE 150 G DE BEURRE 1/2 CUILLÈRE à CAFÉ DE LEVURE 2 JAUNES D'ŒUFS 1 C à S DE CRÈME FRAÎCHE 2 C à S DE CHAPELURE 1 kg DE...
Recette Foies de volaille à la polonaise / w?tróbka drobiowa po polsku

Foies de volaille à la polonaise / w?tróbka drobiowa po polsku

Plat facile 25 min 15 min
Ingrédients: Foies de volaille à la polonaise : 500g de foies de volaille 2 pommes acides huile, sel et poivre 1 litre de lait pour le trempage 15cl de bière...
Recette Cassoulet polonais

Cassoulet polonais

(2 votes), (13)
Plat facile 5 min 40 min
Ingrédients: 250 g de gros haricots blanc sec 1-2 saucisses fumées Les restes de viandes ou 200 g de viande de boeuf ou d'agneau 1 feuille de laurier 3 graines...


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