Ptitchef

Curcuma

1391 recettes
Recette Mermez (ragoût de veau aux pois chiches et aux tomates fraîches)

Mermez (ragoût de veau aux pois chiches et aux tomates fraîches)

(11 votes), (4) , (105)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 750 g de viande de veau coupée en morceaux 4 gros oignons coupés en fines lamelles 500 g de tomates fraîches 2 cuillères à soupe de tomate concentrée...
Recette Soupe de maïs et brocolis

Soupe de maïs et brocolis

(10 votes), (343)
Sans gluten
Plat facile 50 min 355 kcal
Ingrédients: 500 g de pommes de terre 3 petits oignons 1 tête de brocolis 75 cl d’eau (ou de bouillon de légumes) 75 cl de lait 300 g de maïs en conserve 20 g de b...
Recette Tajine poulet, olives et citron confit

Tajine poulet, olives et citron confit

(10 votes), (3) , (111)
Autre moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: 1 beau poulet,4 oignons, 1 bouquet persil, coriandre, 4 gousses d'ail, 1 citron confit, des olives vertes, ou mauves, ou un mélange d'olives, huile d'...
Recette Poulet korma

Poulet korma

(10 votes), (3) , (472)
Sans gluten
Plat facile 45 min 481 kcal
Ingrédients: 300g de blancs de poulet 15g d'amandes effilées 1/2 oignon 1 gousse d'ail 6 gr de racine de gingembre (à défaut en poudre) 1/2 cuillère à café d...
Recette Tajine de poulet aux figues

Tajine de poulet aux figues

(10 votes), (6) , (347)
Plat facile 3h20m 362 kcal
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 4 blancs de poulet 2 oignons jaunes 2 oignons rouges 4 carottes 1 poivron 1 poignée de raisins blonds s...
Recette Tajine de poulet à la mangue

Tajine de poulet à la mangue

(10 votes), (6) , (813)
Plat facile 1h15m 403 kcal
Ingrédients: 1 poulet (coupé en morceaux) 2 petits oignons 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de graines de cumi...
Recette Cuisine asiatique : soupe thaï épicée aux crevettes, poisson et lait de coco

Cuisine asiatique : soupe thaï épicée aux crevettes, poisson et lait de coco

(10 votes), (104)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1/2 oignon rouge Menthe 1 tige citronnelle coupé en deux et écrasée 5 cm galanga râpé 200 ml de lait de coco 100 ml de lait demi-écrémé 1 poignée de ...
Recette Tajine rapide de poulet et courgettes

Tajine rapide de poulet et courgettes

(10 votes), (1) , (28)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 belles courgettes 3 blancs de poulet coupés cubes ou en lanières 1 oignon émincé (surgelé) 7 à 8 quartiers de tomate (surgelés) un bol de poivrons ...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Poulet à l'indienne : butter chicken une recette très parfumée

Poulet à l'indienne : butter chicken une recette très parfumée

(9 votes), (2) , (115)
Autre moyen 45 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg de filet de poulet 2 citrons (jus) sel 1 cc de piment rouge ou plus selon les 6 clous de girofle 8-10 grains de poivre 1 cc cannelle en po...
Recette Curry de dinde aux poivrons et au lait de coco, bien sûr que je suis kap !!!

Curry de dinde aux poivrons et au lait de coco, bien sûr que je suis kap !!!

(9 votes), (4) , (37)
Sans gluten
Plat facile 25 min 460 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de dinde 1 gros poivron rouge 1 gros oignon 1 gousse d'ail 20 cl de lait de coco 1 bonne cs de concentré de toma...
Recette Couscous à la mijoteuse

Couscous à la mijoteuse

(9 votes), (1) , (41)
Plat facile 25 min 7 heures
Ingrédients: 1 livre de viande en cubes (agneau maigre, boeuf, etc.) 1 livre de saucisses merguez, dorées à la poêle 1 livre de poitrines ou de hauts de cuisses d...
Recette Curry de poulet version pas 100% indienne mais que j'adore...

Curry de poulet version pas 100% indienne mais que j'adore...

(9 votes), (64)
Plat facile 10 min 34 min
Ingrédients: 600 g de filet de poulet 1 boîte de lait de coco 1 boîte de tomates concassées 1 yaourt brassé 2 oignons 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe rases de...
Recette Sauce au parmesan pour tortellinis

Sauce au parmesan pour tortellinis

(9 votes), (36)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: une brique de crème UHT légère 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de curcuma 1-2 cuillères à soupe de Maggi Sel et poivre selon ...
Recette Menu réunionnais partie 1 : les entrées

Menu réunionnais partie 1 : les entrées

(9 votes), (2) , (56)
Autre moyen 26 heures 3 heures
Ingrédients: Pour les samoussas (60): 20 feuilles de froment surgelées (dans les épiceries asiatiques) 400 g de filet de poisson 1 botte d'oignons verts ("ciboule...
Recette Tajine de poulet au miel, oignons et raisins secs

Tajine de poulet au miel, oignons et raisins secs

(8 votes), (756)
Sans gluten
Plat facile 2h10m 557 kcal
Ingrédients: 1 poulet 1 oignons (1 à 2 ; coupés en lamelles) 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe d’ail 1/4 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à ...
Recette Tajine d'agneau aux fèves et aux dattes

Tajine d'agneau aux fèves et aux dattes

(8 votes), (5) , (223)
Plat facile 30 min 100 min
Ingrédients: 1,4 kg d’épaule d’agneau (1 kg une fois désossé) 2 càc de cannelle en poudre 2 càc de cumin en poudre 1 pincée de piment de cayenne 1 càc de curcuma 1...
Recette Maakoudas ou galettes de pommes de terre marocaines

Maakoudas ou galettes de pommes de terre marocaines

(8 votes), (2) , (124)
Entrée moyen 40 min 369 kcal
Ingrédients: * 6 petites pommes de terre * 2 gousses d'ail écrasées * un peu de coriandre fraiche finement émincée * sel * un peu d'estragon * 1/2 cc poivre ...
Recette Mes pâtes à l'algérienne

Mes pâtes à l'algérienne

(8 votes), (3) , (17)
Plat facile 15 min 21 min
Ingrédients: de la viande hachée, du poulet, du boeuf 4 à 5 tomates fraîches bien mûres ou 1/2 boîte de tomate en dés 4 cuillères à soupe de tomate concentrée pâ...
Recette Rôti de porc aux haricots blancs et pois chiches, façon harira

Rôti de porc aux haricots blancs et pois chiches, façon harira

(8 votes), (1) , (53)
Autre facile 15 min 2 heures
Ingrédients: * 1 kilo de roti de veau * 150 g de pois chiches secs (préalablement trempés toute une nuit) * 150 g de haricots blancs (aussi trempés t...
Recette Legumes-racines au four à la marocaine

Legumes-racines au four à la marocaine

(8 votes), (1) , (73)
Sans gluten
Plat facile 10 min 50 min
Ingrédients: des carottes des navets des panais des pommes de terre des topinambours 1/2 cuillère à café de curcuma moulu 1 cuillère à café de cumin moulu s...
Recette Gratin de boeuf à la tunisienne

Gratin de boeuf à la tunisienne

(8 votes), (48)
Plat facile 1h10m 793 kcal
Ingrédients: Que faites-vous de votre pain rassi? Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française 3 poivrons 400gr de tomates concassées...
Recette Sel pimenté antillais

Sel pimenté antillais

(8 votes), (16)
Autre facile 5 min 110 kcal
Ingrédients: 200 g de sel fin 2 cuillères à soupe de poudre de piment 2 cuillères à soupe de poudre d'oignons 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe d...
Recette Tajine batata

Tajine batata

(8 votes), (2) , (9)
Autre moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 2 grosses pommes de terre 4 blancs de poulet 7 oeufs+2 oeufs durs Deux sortes de fromage râpé (pour moi , Landor et Jben Testour) un peu de beurre se...
Recette Joues de porc aux olives et citrons confits

Joues de porc aux olives et citrons confits

(7 votes), (1) , (225)
Plat moyen 15 min 45 min
Ingrédients: 4 joues de porc 2 c à s d’huile d’olive 1 oignon émincé 1 citron confit émincé 20 olives noires 1 c à c de gingembre en poudre 1 c à c de curcuma en p...


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez