Ingrédients: ¾ tasse de lait écrémé ½ cuillère à soupe d'agar agar ½ tasse de half-and-half (ou ¼ tasse de crème allégée et ¼ tasse de lait écrémé) 85 g de...
Ingrédients: 1) Pour la mousse: 250 g de mascarpone 1 c à s de lait 10 cl de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé 60 g de sucre en poudre Le zeste...
Ingrédients: Ganache chocolat : 2 càs bien pleines de crème fleurette 50 g de chocolat noir à 53% 75 g de confiture de framboise (ou abricots dans la recette...
Ingrédients: SOUFFLE 400 gr de chocolat noir. 50 gr de beurre. 400 gr de blancs d'oeufs. 300 gr de jaunes d'oeufs. SORBET D'ABRICOT 1 kg d'abricots bien mur....
Ingrédients: Succès amandes : 60 g de poudre d’amande 130 g de sucre en poudre 15 g de farine 50 g de blancs d’oeufs (environ 3 blancs) Croustillant praliné :...
Ingrédients: 100 g de beurre+15 g pour les moules 3 oeufs 100 g de chocolat blanc 120 g de sucre en poudre 100 g de farine+20 g pour les moules 6 cuillères à...
Ingrédients: 6 biscuits cuillère 1/2 verre de Marsala purée d'abricot 100% fruits 250 g de mascarpone 1 yaourt nature un peu de sucre de l'arôme d'amande amère...
Ingrédients: pour la pâte sablée : 60 g de beurre 1 oeuf 130 g de farine + 1 sachet de levure 30 g de sucre glace Pour la crème : 1 oeuf 150 g de poudre...
Ingrédients: Pour 40 macarons : Pour les coques: 200 g de sucre semoule 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 2 x 75 g de blancs d’oeufs à température...
Ingrédients: 4 abricots 2 pêches du chocolat 100 g de poudre d'amandes 50 g de beurre 40 g de sucre 50 g de farine Pour la crème : 1 L de lait 8 jaunes d’oeufs...
Ingrédients: 1 pâte brisée (de préférence faite maison) 5 pommes 5 abricots 25 g de beurre 150 g de sucre (125 g pour le caramel et 25 g à saupoudrer sur les...
Ingrédients: 300 gr de chocolat noir type patissier . 2 cuillères à soupe de lait . 25 cl de crème fraîche . 75 gr de beurre . 1 pointe de canelle . 1 cuillère...
Ingrédients: Biscuit de Savoie : 4 oeufs 50 g de farine 50 g de fécule 150 g de sucre 20 g de sucre pour serrer les blancs Crème Anglaise : 2 jaunes 200 ml de...
Ingrédients: 1 paquet de levure chimique 250 g de farine complète 250 ml de lait écrémé 80 g de sucre 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de...
Ingrédients: Génoise oeufs entiers kg 0,220 sucre semoule kg 0,125 farine kg 0,125 beurre kg 0,040 Chemisage beurre kg 0,020 farine kg 0,020 Sirop de punchage...
Ingrédients: 150 g de biscuits à la cuiller 6 bananes 1 cuillerée à soupe de rhum blanc 4 cuillerées à soupe de confiture d’abricots 50 g de sucre semoule
Ingrédients: 160 g de yaourt nature égoutté 2 oeufs 15 g farine 15 g fécule de pomme de terre ou maïs 60 g sucre 50 ml crème liquide 1 cuillère à soupe jus de...
Ingrédients: 175g de beurre 175g de sucre 175g de maïzena (ou farine de riz brun ) 3oeufs un sachet de levure sans gluten quelques gouttes d'extrait de vanille...
Ingrédients: 2 pommes, 2 poires, 3 kiwis, 2 bananes, 5 dattes, 5 abricots secs, 1 c a soupes d'amandes effilées, 1 c a soupe de raisins secs, 2 c a soupe de...
