Brioche rapide au Thermomix

Name: Brioche rapide au Thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 20 g de levure de boulangère (fraîche); 150 g de lait demi écrémé; 300 g de farine (type 55); 25 g de beurre doux (mou en morceaux); 50 g de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1 cuillère à café rase de sel fin; 1 oeuf

Dessert

4 parts

25 min

40 min

moyen

418 Kcal

(4.2/5 - 118 votes)
38
748

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Vous obtiendrez une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou pour le goûter

Ingrédients

20 g de levure de boulangère (fraîche)
150 g de lait demi écrémé
300 g de farine (type 55)
25 g de beurre doux (mou en morceaux)
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café rase de sel fin
1 oeuf

Préparation

Verser le lait dans le bol avec la levure émiettée, et programmer 1 minute / 50° / vitesse 2
Ajouter tous les ingrédients sauf l'oeuf, en veillant à mettre le sel en dernier et pétrir 4mn/ vitesse mijotante / fonction épis
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant légèrement si besoin et laisser lever 20 minutes au chaud dans un saladier recouvert d'un linge
Rabattre la pâte sur le plan de travail et découper en trois pâtons égaux les allonger en trois boudins et former une tresse déposer cette dernière dans un moule a cake beurré et fariné
Faire lever au four +30 minute à 60° et sortir ensuite le moule du four et préchauffer ce dernier à 180° pendant 15 minutes.
Pendant ce temps badigeonné l'oeuf battu sur la surface de la brioche et cuire au four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

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F Flonya et Aélia

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (154g)

Calories: 418Kcal

Glucides: 68.4g
Lipides: 8.1g
Gras sat.: 4.3g
Protéines: 14.4g
Fibres: 5.1g
Sucre: 16.7g
ProPoints: 11
SmartPoints: 14

Végétarien

Sans fruit à coque

Photos

Vidéo associée

Commentaires des membres (38):

23/02/2021

Recette excellente et moelleuse

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11/03/2020

Rien a dire ,excellente

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MYRIAM, 31/01/2019

Je viens de la faire et le resultat au top!!. Par contre, la prochaine fois, je ne mettrais pas la pâte dans un moule à cake car elle n'a pas assez de place pour gonfler. Je ferais dans une cocotte.

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Lulu, 30/01/2019

Excellente ! J'ai doublé la dose de beurre

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25/03/2016

Pain perdu avec des tartines briochées c est une tuerie, une bonne cassonade blonde comme celle qu'on trouve en Belgique alors là..........huuuuummm !!!

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26/08/2015

Et pour l'étape 5 c'est combien de temps ?

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23/03/2015

Sa fait 3 fois que je fait cette recette et je m'en lasse pas !!!!!!!!!!!super bonne

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19/03/2015

Super bonne !!!rapide et facile

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12/07/2013

BONNE ET FACILE A FAIRE