Ptitchef

Brioche rapide au thermomix

Dessert
4 parts
25 min
40 min
moyen
418 Kcal
Vous obtiendrez une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou pour le goûter

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 g de levure de boulangère (fraîche)

150 g de lait demi écrémé

300 g de farine (type 55)

25 g de beurre doux (mou en morceaux)

50 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à café rase de sel fin

Préparation

  • Verser le lait dans le bol avec la levure émiettée, et programmer 1 minute / 50° / vitesse 2
  • Ajouter tous les ingrédients sauf l'oeuf, en veillant à mettre le sel en dernier et pétrir 4mn/ vitesse mijotante / fonction épis
  • Sortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant légèrement si besoin et laisser lever 20 minutes au chaud dans un saladier recouvert d'un linge
  • Rabattre la pâte sur le plan de travail et découper en trois pâtons égaux les allonger en trois boudins et former une tresse déposer cette dernière dans un moule a cake beurré et fariné
  • Faire lever au four +30 minute à 60° et sortir ensuite le moule du four et préchauffer ce dernier à 180° pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps badigeonné l'oeuf battu sur la surface de la brioche et cuire au four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Photos

Brioche rapide au Thermomix, photo 1Brioche rapide au Thermomix, photo 2
F Flonya et Aélia

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 154g
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 68.4g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 14.4g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 16.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres (36):

MYRIAM, 31/01/2019

Je viens de la faire et le resultat au top!!. Par contre, la prochaine fois, je ne mettrais pas la pâte dans un moule à cake car elle n'a pas assez de place pour gonfler. Je ferais dans une cocotte.

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Lulu, 30/01/2019

Excellente ! J'ai doublé la dose de beurre

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25/03/2016

Pain perdu avec des tartines briochées c est une tuerie, une bonne cassonade blonde comme celle qu'on trouve en Belgique alors là..........huuuuummm !!!

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26/08/2015

Et pour l'étape 5 c'est combien de temps ?

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23/03/2015

Sa fait 3 fois que je fait cette recette et je m'en lasse pas !!!!!!!!!!!super bonne

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19/03/2015

Super bonne !!!rapide et facile

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12/07/2013

BONNE ET FACILE A FAIRE

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Françoise, 11/02/2019

Bonsoir. peut-on remplacer la levure fraîche par de la levure type "francine" et combien ? merci

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Réponse Ptitchef:

Dans ce genre de recette, le mieux est toujours d'utiliser une levure fraîche :-)

piklouk62
piklouk62, 13/12/2014

Très bonne , toute la famille l'a appréciée <3

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02/01/2014

Excellente

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