Brioche rapide au thermomix

Name: Brioche rapide au thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 20 g de levure de boulangère (fraîche); 150 g de lait demi écrémé; 300 g de farine (type 55); 25 g de beurre doux (mou en morceaux); 50 g de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1 cuillère à café rase de sel fin; 1 oeuf

Dessert

4 parts

25 min

40 min

moyen

418 Kcal

(4/5 - 120 votes)
36
668

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Vous obtiendrez une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou pour le goûter

Ingrédients

Nombre de parts: 4

20 g de levure de boulangère (fraîche)

150 g de lait demi écrémé

300 g de farine (type 55)

25 g de beurre doux (mou en morceaux)

50 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à café rase de sel fin

1 oeuf

Préparation

Verser le lait dans le bol avec la levure émiettée, et programmer 1 minute / 50° / vitesse 2
Ajouter tous les ingrédients sauf l'oeuf, en veillant à mettre le sel en dernier et pétrir 4mn/ vitesse mijotante / fonction épis
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant légèrement si besoin et laisser lever 20 minutes au chaud dans un saladier recouvert d'un linge
Rabattre la pâte sur le plan de travail et découper en trois pâtons égaux les allonger en trois boudins et former une tresse déposer cette dernière dans un moule a cake beurré et fariné
Faire lever au four +30 minute à 60° et sortir ensuite le moule du four et préchauffer ce dernier à 180° pendant 15 minutes.
Pendant ce temps badigeonné l'oeuf battu sur la surface de la brioche et cuire au four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

F Flonya et Aélia

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 154g

Calories: 418Kcal

Glucides: 68.4g
Lipides: 8.1g
Gras sat.: 4.3g
Protéines: 14.4g
Fibres: 5.1g
Sucre: 16.7g
ProPoints: 11
SmartPoints: 14

Végétarien

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Vidéo associée

Brioche Butchy - Brioche sans beurre

Commentaires des membres (36):

MYRIAM, 31/01/2019

Je viens de la faire et le resultat au top!!. Par contre, la prochaine fois, je ne mettrais pas la pâte dans un moule à cake car elle n'a pas assez de place pour gonfler. Je ferais dans une cocotte.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Lulu, 30/01/2019

Excellente ! J'ai doublé la dose de beurre

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

25/03/2016

Pain perdu avec des tartines briochées c est une tuerie, une bonne cassonade blonde comme celle qu'on trouve en Belgique alors là..........huuuuummm !!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

26/08/2015

Et pour l'étape 5 c'est combien de temps ?

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler

23/03/2015

Sa fait 3 fois que je fait cette recette et je m'en lasse pas !!!!!!!!!!!super bonne

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

19/03/2015

Super bonne !!!rapide et facile

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

12/07/2013

BONNE ET FACILE A FAIRE