Ptitchef

Crème aux noisettes et au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
775 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de noisettes

1 boite de lait concentré sucré

3 cuillères à soupe de maïzena

Eau

Chocolat noir+crème fraîche


Crème blanche:

250 ml de lait

1 cuillère à soupe de maïzena

2 cuillère à soupe de sucre

extrait de vanille


Décoration:

Noisettes


coeur en chocolat maison

Préparation

  • Torréfier les noisettes quelques minutes au four, ôter les peaux en frottant entre les mains.
  • Mixer dans un verre mixer jusqu'à l’obtention d’une pâte.
  • Ajouter le lait concentré sucré et trois fois son volume en eau.
  • Ajouter 3 cuillères à soupe de maïzena.
  • Mixer à grande vitesse le mélange.
  • Mettre dans une casserole et faire épaissir à feu doux en remuant.
  • Verser dans des coupes et laisser refroidir un peu pour que la crème se raffermisse.
  • Couvrir d’une couche de chocolat noir fondu avec de la crème fraîche.
  • Préparer une crème blanche en mélangeant la maïzena , le sucre et l’extrait de vanille dans le lait froid.
  • Faire épaissir à feu doux en remuant et en couvrir la couche de chocolat. Mettre au frais.
  • Décorer de noisettes, de cœurs en chocolat et de pistache en poudre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 775Kcal
  • Glucides: 72.8g
  • Lipides: 45.1g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 60g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 33
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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