Crème d'amaranthe au lait de coco, chocolat et noisettes

Par Les notes bleues d'une gourmande
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L'association lait de coco- chocolat- noisette et ces petites graines  avec leur petit goût torréfié tout cela nous offre une vrai petite merveille en bouche.

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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 100 g d'amarante
- 15 cl d'eau
- 15 cl de lait de riz ou de soja ( ou du lait de coco )
- 100 g de chocolat à 70% de cacao
- 2 grosses cuillères à soupe de purée de noisette
- 2 à 4 cuillères à soupe de sirop de riz
- Quelques noisettes hachées grossièrement

Préparation

Etape 1

Faire cuire l'amarante dans l'eau et le lait de coco: amener à ébullition, puis laisser cuire doucement jusqu'à absorption complète, remuez si nécessaire; il faut compter environ 30 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser gonfler.

Etape 2

Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau sur feu doux, y ajouter la purée de noisettes et le sirop de riz ( ou le sucre roux), et bien remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Etape 3

Hors du feu, y ajouter l'amarante cuite, et mélanger intimement.

Etape 4

Répartir dans des ramequins, parsemer de noisettes hachées, et placer au frais.

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Commentaires des membres:

07/11/2013

Une petite merveille!!!

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