Ptitchef

Crème d'amaranthe au lait de coco, chocolat et noisettes

Dessert
4 parts
10 min
30 min
facile
L'association lait de coco- chocolat- noisette et ces petites graines  avec leur petit goût torréfié tout cela nous offre une vrai petite merveille en bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g d'amarante

15 cl d'eau

15 cl de lait de riz ou de soja ( ou du lait de coco )

100 g de chocolat à 70% de cacao

2 grosses cuillères à soupe de purée de noisette

2 à 4 cuillères à soupe de sirop de riz

Quelques noisettes hachées grossièrement

Préparation

  • Faire cuire l'amarante dans l'eau et le lait de coco: amener à ébullition, puis laisser cuire doucement jusqu'à absorption complète, remuez si nécessaire; il faut compter environ 30 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser gonfler.
  • Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau sur feu doux, y ajouter la purée de noisettes et le sirop de riz ( ou le sucre roux), et bien remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Hors du feu, y ajouter l'amarante cuite, et mélanger intimement.
  • Répartir dans des ramequins, parsemer de noisettes hachées, et placer au frais.
L Les notes bleues d'une gourmande

Photos

Crème d'amaranthe au lait de coco, chocolat et noisettes, photo 1Crème d'amaranthe au lait de coco, chocolat et noisettes, photo 2Crème d'amaranthe au lait de coco, chocolat et noisettes, photo 3Crème d'amaranthe au lait de coco, chocolat et noisettes, photo 4Crème d'amaranthe au lait de coco, chocolat et noisettes, photo 5Crème d'amaranthe au lait de coco, chocolat et noisettes, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

07/11/2013

Une petite merveille!!!

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