Gateau à la mousse de chocolat blanc

Ingrédients

Biscuit type génoise:

• 120 g de farine
• 4 oeufs
• 120g de sucre
• 1 càc d'extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure

Mousse au chocolat blanc:

• 180g de chocolat blanc pâtissier
• 180g de mascarpone
• 8 cl de jus de citron
• 3 feuilles de gélatine
• 40 cl de crème liquide

Nappage au citron:

• jus de 2 citrons
• 80g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• 5 kiwis