Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, le beurre mou, le sucre vanillé, la levure chimique, le lait et bien fouetter. Beurrer un moule et verser dedans la pâte.
Couper les pêches en quartiers et répartir sur la pâte délicatement.
Préparer le streusel : Mélanger dans un bol la farine, le sucre et la cannelle.
Faire fondre le beurre et le répartir sur le mélange farine-sucre-cannelle, en mélangeant avec une fourchette. De petites boules vont se former.
N'hésitez pas à effriter encore la pâte à streusel du bout des doigts.
Répartir le streusel sur les pêches et enfourner pour 40 minutes environ en vérifiant la cuisson, à 180°C.
Piquer le gâteau avec un couteau, il doit ressortir sec.
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