Tarte raisins-ananas sur compotée de poires épicées

Par agnesfagnesf
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Ingrédients

1 pâte brisée

raisins blanc

raisins de muscat noir

4 poires

1 petit ananas (ou une petite boite de conserve)

1 bâton de vanille

1/2 cuil à café de poivre en grains moulus

1 étoile de badiane

1 cuil à soupe de confiture de figues

1 cuil à soupe de sucre glace

50 g de sucre

Préparation

Une tarte aux fruits, sans crème...EXCLUSIVEMENT aux fruits..raisins , ananas, sur une compotée de poires épicées avec un nappage au bon goût de figues..voilà une belle envie gourmande de saison....
Préchauffez le four au th 7 (210°C). Déroulez la pâte sur du papier sulfurisé puis dan sun moule à tarte. Faites cuire à blanc 20 min au four (recouvrir de haricots secs).

Laissez refroidir 30 min.

Pendant ce temps, faites cuire 20 min à couvert et à feu doux les poires épluchées et coupées en petits morceaux avec la badiane, le bâton de vanille fendu, le poivre et le sucre. Si les poires rendent trop d 'eau, égouttez la compotée après la cuisson. Laissez refroidir 1h.

Lavez les raisins et épépinez-les..je sais c'est long mais personellement je trouve les pépins très désagréables dans la bouche!! Donc avec une pince à épiler et de la patience...j ai oté tous les pépins!!!

Garnissez le fond de tarte avec la compotée , puis avec les fruits.

Dans une casserole, mettez la cuil à soupe de confiture de figues, le sucre glace et un tout petit peu d'eau et faites chauffer quelques minutes. Attendez quelques instants et nappez-en la tarte!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Muscat de Lunel (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Questions:



Par agnesfagnesf





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