Ptitchef

Entrée aux cepes

42 recettes
Recette Terrine de poulet aux champignons

Terrine de poulet aux champignons

(20 votes), (6) , (564)
Sans gluten
Entrée facile 1h50m 206 kcal
Ingrédients: 400 g de blanc de poulet 4 oeufs 400 g de champignons de Paris (ou un mélange de champignons de votre choix) quelques cèpes séchés (facultatif) 2...
Recette Noix de st jacques, beurre maître d'hôtel revisité et champignons

Noix de st jacques, beurre maître d'hôtel revisité et champignons

(17 votes), (2) , (492)
Entrée moyen 30 min 5 min
Ingrédients: 4 kg noix de st jacques ( 5 pièces par pers ) 250g girolles 250g cèpes 50g beurre -3 cl huile d'arachide -1 botte persil plat 350g pain de mie 10 cl ...
Recette Velouté de champignons au parmesan

Velouté de champignons au parmesan

(3 votes), (16)
Entrée facile 45 min 122 kcal
Ingrédients: 700 g de champignons de Paris 250 g de girolles 150 g de cèpes 1L de bouillon de volaille 1 bouquet de persil jus de citron paprika parmesan ...
Recette Gratin de courgettes, champignons et raclette

Gratin de courgettes, champignons et raclette

(1 vote), (28)
Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 5 courgettes 100 g de champignons de Paris 1 poignée de cèpes séchées 1 poignée de trompettes de la mort séchées 200 g de fromage à raclette sel , po...
Recette Terrine végétale champignons et carottes

Terrine végétale champignons et carottes

(4 votes), (33)
Entrée facile 40 min 71 kcal
Ingrédients: 200 g de champignons de Paris de cèpes 200 g de carottes 2 oignons 50 g de chapelure 1 cuillère à soupe de sel fou...
Recette Boulettes ou polpette de champignons

Boulettes ou polpette de champignons

(1 vote), (37)
Entrée moyen 45 min 196 kcal
Ingrédients: 500 g de champignons blancs de Paris (ou cèpes) 2 oeufs 4 cas de chapelure 2 cas de pecorino (ou parmesan) Origan Huile d'olive Sel Poivre...
Recette Lasagnes aux fruits de mer

Lasagnes aux fruits de mer

(2 votes), (13)
Entrée facile 25 min 30 min
Ingrédients: 8 champignons de Paris 1 cuillère à soupe huile végétale neutre 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 gros oignon botte 1 carotte 1 verre de Noail...
Recette Cristalline de betterave et verrine au saumon

Cristalline de betterave et verrine au saumon

(1 vote), (2)
Entrée facile 20 min 10 heures
Ingrédients: une betterave 4 noisettes foie gras Pour la verrine au saumon : 6 tranches de saumon fumé un sachet de gelée madère une noix de saveur ail et persil...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Recette oeufs coque à la crème de champignons

Recette oeufs coque à la crème de champignons

 
Sans gluten
Entrée facile 14 min 240 kcal
Ingrédients: 8 oeufs extra frais 100 g de champignons de Paris ou cèpes 100 ml de crème liquide sel poivre une noisette de beurre...
Recette Ficelle picarde

Ficelle picarde

Entrée facile 35 min 1044 kcal
Ingrédients: 6 crêpes 20 g de beurre 6 échalotes épluchées et émincées 1 oignon épluché et émincé 4 tranches de jambon 200 g de champignons de Paris surgelés...
Recette Oeufs cocotte au foie gras, faits maison

Oeufs cocotte au foie gras, faits maison

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 12 oeufs 120 g de marrons sous vide 120 g de cèpes un petit bocal de foie gras 300 ml de bouillon de volaille 90 g de beurre 200 ml de crème liqui...
Recette Capuccino de butternut, crostinis au beurre de champignons

Capuccino de butternut, crostinis au beurre de champignons

 
Sans gluten
Entrée facile 50 min 186 kcal
Ingrédients: Velouté de courge butternut, chantilly au curry : 1 courge butternut lait gros sel 15 cl de crème liquide entière 1/2 cuillère à café de curry sel et ...
Recette Mille feuille croustillant aux saveurs d'automne

Mille feuille croustillant aux saveurs d'automne

Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 150 grammes de noisettes 200 grammes de cèpes 3 feuilles de brick 100 grammes de feuilles d'épinard une tomate pas trop mure une échalote de l'hui...
Recette Roulade de volaille aux champignons sauvages

Roulade de volaille aux champignons sauvages

Entrée facile 15 min 39 min
Ingrédients: 2 blancs de poulet 50 g de cèpes 1 tranche de pain de mie sans croûte 1 jaune d’oeuf Lait 1 gousse d'ail Ail et persil haché Huile d'olive Sel poivr...
Recette Ma soupe chinoise au poulet

Ma soupe chinoise au poulet

Entrée facile 30 min 22 min
Ingrédients: 2 oignons 1 gousse d'ail ou ail en semoule 30 g de champignons déshydratés (des champignons noirs ou des cèpes) 180 g de nouilles chinoises 300 g...
Recette Flans aux champignons

Flans aux champignons

 
Sans gluten
Entrée facile 40 min 110 kcal
Ingrédients: 250 g de petits cèpes 3 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de persil frais ciselé 8 oeufs 10 20 cl de lait Sel, poivre huile...
Recette Flans aux cèpes et foie gras

Flans aux cèpes et foie gras

(5 votes), (2) , (286)
Entrée facile 45 min 173 kcal
Ingrédients: 20 g de cèpes séchés de Produits Régionaux 30 g de Foie gras mi-cuit de canard de La maison CHAILLA 20 cl de crème liquide 2 oeufs 2 cuillères à sou...
Recette Goujonnette de st pierre à basse température et cèpes à la coriandre ...

Goujonnette de st pierre à basse température et cèpes à la coriandre ...

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 220 kcal
Ingrédients: échalotes Goujonnette de St Pierre ou Saint Jacques coriandre beurre...


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