Ptitchef

Aubergines farcies (légeres) et tomates provençales

Entrée
2 parts
10 min
50 min
facile
Faites vous découvrir cette délicieuse recette d'un goût incomparable.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour les aubergines farcies:

1 grosse aubergine

200 à 300 g de viande hachée

1/2 oignon

un peu de persil plat haché

épices au choix (du tabel karwiya et du sel/poivre)

1 gousse d'ail écrasé ou la moitié d'une cuillère à café d'ail semoule


fromage râpé


Pour les tomates provençales:

1 tomate par personne (ou plus)

sel

herbes de provence

Préparation

  • Pour les aubergines farcies:
    Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur(avec la peau) La retourné du coté de la peau et planter plusieurs coups de fourchettes. Mettre dans un plat et laisser cuire au four chaud environ 30 minutes. En fait l'aubergine doit être tendre.
  • Pendant ce temps, hacher le persil et émincer finement les oignons (en petits cubes). Mettre la viande hachée, le persil, l'oignon et l'ail dans une casserole. couvrir d'eau à raz et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Après cela, ajouter les épices et l’œuf et bien remuer.
  • Quand les aubergines sont prêtes et sorties du four creuser à la cuillère en laissant tout de même un peu moins d'un cm de chair tout autour. couper la chair que l'on a prélevé et la mélanger à la viande. remplir les aubergines de farce , parsemer un peu de fromage râpé et re-enfourner pour gratiner 10-15 minutes à feu doux.
  • Pour les tomates provençales:
    Couper les tomates en deux, saler, et recouvrir d'herbes de provence.
  • Dans une poêle huilée, mettre les tomates sur une face puis l'autre jusqu'à ce qu'elles ramollissent la cuisson est à feu doux et à couvert.
L la cuisine facile de mymy

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

teutoise, 28/06/2018

Candy26 perso je pencherai sur 140 ° non ??? Vu qu il est dit cuisson douce ... sinon belle recette à faire merci

(0) (0) Signaler
candy26, 01/06/2017

A quelle température doit-on mettre le four

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Aubergines farcies
Aubergines farcies
6 parts
1h20m
moyen
4 / 5
Recette Aubergines farcies façon moussaka
Aubergines farcies façon moussaka
8 parts
1h5m
facile
4.4 / 5
Recette Salade caprese - tomates mozzarella
Salade caprese - tomates mozzarella
2 parts
10 min
facile
4.1 / 5
Recette Tomates farcies faciles et rapides
Tomates farcies faciles et rapides
6 parts
1h25m
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomatesFramboises: 15 recettes légères et gourmandesFramboises: 15 recettes légères et gourmandes

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez