Cake aux saint-jacques, aux poireaux et au parmesan

Name: Cake aux saint-jacques, aux poireaux et au parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 10 cl d'huile de tournesol; 12,5 cl de lait entier (ou 1/2 écrémé); 100 g de gruyère râpé; 50 g de parmesan râpé; 200 g de noix de saint-jacques; 150 g de blancs de poireaux; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de curry; 20 g de beurre 1/2 sel; 10 cl d'eau; sel et poivre

Entrée

moyen

1 h 10 m

345 Kcal

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson45 min

Préchauffer le four th.180°C. Laver les noix de saint-jacques à grande eau, les égoutter et les sécher.
Les couper en gros dés et les faire saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec la cuillère à soupe d'huile d'olive; ajouter le curry et réserver.
Laver le blanc de poireaux et l'émincer. Le faire revenir dans la poêle à saint-jacques avec le beurre, puis l'eau, pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
Les mélanger aux noix de saint-jacques. Dans un saladier, bien travailler au fouet les œufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile de tournesol et le lait chauffé. Ajouter le gruyère râpé et le parmesan.
Bien mélanger et incorporer le mélange saint-jacques-poireaux à la base.
Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes.