Ptitchef

Cake aux saint-jacques, aux poireaux et au parmesan

Entrée
8 parts
25 min
45 min
moyen
345 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier (ou 1/2 écrémé)

100 g de gruyère râpé

50 g de parmesan râpé

200 g de noix de saint-jacques

150 g de blancs de poireaux

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de curry

20 g de beurre 1/2 sel

10 cl d'eau

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four th.180°C. Laver les noix de saint-jacques à grande eau, les égoutter et les sécher.
  • Les couper en gros dés et les faire saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec la cuillère à soupe d'huile d'olive; ajouter le curry et réserver.
  • Laver le blanc de poireaux et l'émincer. Le faire revenir dans la poêle à saint-jacques avec le beurre, puis l'eau, pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
  • Les mélanger aux noix de saint-jacques. Dans un saladier, bien travailler au fouet les œufs, la farine et la levure.
  • Incorporer petit à petit l'huile de tournesol et le lait chauffé. Ajouter le gruyère râpé et le parmesan.
  • Bien mélanger et incorporer le mélange saint-jacques-poireaux à la base.
  • Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 146g
Calories: 345Kcal
  • Glucides: 15.4g
  • Lipides: 23.9g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CAKE AUX SAINT-JACQUES, AUX POIREAUX ET AU PARMESAN, photo 1CAKE AUX SAINT-JACQUES, AUX POIREAUX ET AU PARMESAN, photo 2CAKE AUX SAINT-JACQUES, AUX POIREAUX ET AU PARMESAN, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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