Crêpes soufflées aux Champignons

Name: Crêpes soufflées aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de Champignons de Paris surgelés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 Oeufs; 100 g de Comté; 25 g de beurre; 30 ml de farine; 400 ml de lait entier; Sel - Poivre - Muscade

Raisonnablement raisonnable. Délicieusement délicieux.Vous savez où finiront vos excédents de crêpes maintenant.

Entrée

1 parts

20 min

40 min

facile

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Ingrédients

200 g de Champignons de Paris surgelés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 Oeufs
100 g de Comté

Ingrédients pour la Béchamel :

25 g de beurre
30 ml de farine
400 ml de lait entier
Sel - Poivre - Muscade

Matériel

Four

Préparation

Mettre les champignons avec la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au MO et mettre à chauffer pendant 5 minutes.
Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Préparez la béchamel.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et le comté râpé dans la béchamel et bien mélanger. puis ajoutez les champignons et la muscade, le sel et le poivre.
Vérifiez l'assaisonnement et remuez longuement.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Répartissez la pâte à l'intérieur des crêpes. Repliez celles-ci.
Posez-les dans un plat préalablement beurrée et faites cuire environ 30 minutes au four, sans ouvrir la porte.
Servez aussitôt.