Ptitchef

Crêpes soufflées aux champignons

Entrée
1 parts
20 min
40 min
facile
Raisonnablement raisonnable. Délicieusement délicieux.Vous savez où finiront vos excédents de crêpes maintenant.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
200 g de Champignons de Paris surgelés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive


100 g de Comté


Ingrédients pour la Béchamel :

25 g de beurre

30 ml de farine

400 ml de lait entier

Sel - Poivre - Muscade

Préparation

  • Mettre les champignons avec la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au MO et mettre à chauffer pendant 5 minutes.
    Réservez.
  • Préchauffez le four à 180°C.
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Préparez la béchamel.
  • Ajoutez les jaunes d'oeufs et le comté râpé dans la béchamel et bien mélanger. puis ajoutez les champignons et la muscade, le sel et le poivre.
  • Vérifiez l'assaisonnement et remuez longuement.
  • Montez les blancs en neige ferme.
    Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
  • Répartissez la pâte à l'intérieur des crêpes. Repliez celles-ci.
    Posez-les dans un plat préalablement beurrée et faites cuire environ 30 minutes au four, sans ouvrir la porte.
    Servez aussitôt.
B Besoin d'évasion

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

doudoyune
doudoyune, 02/02/2019

En ajoutant du jambon c est bon

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