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Cuillère de boudin blanc sur compote de pommes au cidre

Entrée
10 parts
10 min
17 min
facile
122 Kcal

Ingrédients

10

Préparation

  • Faire compoter les pommes avec quelques gouttes d'eau et le cidre pendant 15 minutes.
  • Peler les boudins, les couper en tranches épaisses.
  • Faire suer l’échalote dans 10 g de beurre pendant 3 minutes.
  • Ajouter les tranches de boudins, les laisser colorer pendant 5 minutes.
  • Ajouter Sel/poivre.
  • Incorporer à la compote de pommes, 30 g de beurre et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
  • Dans chaque cuillère, placer un peu de compote.
  • Ajouter du cerfeuil et de la ciboulette puis placer une tranche de boudin.
  • Déguster chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (77g)
Calories: 122Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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