Cuillère de boudin blanc sur compote de pommes au cidre

Name: Cuillère de boudin blanc sur compote de pommes au cidre
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 boudins blancs truffés; 2 pommes; 1 échalote; ciboulette; cerfeuil; poivre 5 baies; 40 g de beurre; 10 cl de cidre; Sel

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Entrée

facile

27 min

122 Kcal

Ingrédients

2 boudins blancs truffés
2 pommes
1 échalote
ciboulette
cerfeuil
poivre 5 baies
40 g de beurre
10 cl de cidre
Sel

Coût estimé: 3.29€ (0.33€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson17 min

Faire compoter les pommes avec quelques gouttes d'eau et le cidre pendant 15 minutes.
Peler les boudins, les couper en tranches épaisses.
Faire suer l’échalote dans 10 g de beurre pendant 3 minutes.
Ajouter les tranches de boudins, les laisser colorer pendant 5 minutes.
Ajouter Sel/poivre.
Incorporer à la compote de pommes, 30 g de beurre et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Dans chaque cuillère, placer un peu de compote.
Ajouter du cerfeuil et de la ciboulette puis placer une tranche de boudin.
Déguster chaud.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 122Kcal

Glucides: 5.9g
Lipides: 8.8g
Gras sat.: 4.6g
Protéines: 3.3g
Fibres: 0.9g
Sucre: 3.9g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (77g)

Sans sucre ajouté

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