Entrée Foie gras - 255 recettes sur Ptitchef

Tatin de poires & foie gras

(2 votes) , (1) , (51)

Entrée facile 35 min 571 kcal

Ingrédients: 1 pâte Feuilleté déjà étalé 120 g de foie gras cuit 2 belles poires 2 cuillères à soupe de sucre cassonade quelques gouttes de sirop d'érable...

Ramequins boudin blanc - foie gras - pommes en croute

(2 votes) , (1) , (27)

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: 2 pommes 2 Boudins Blanc 40g de foie gras 1 oignon 1 pincée de 4 épices sel poivre 1 pâte feuilletée...

Pain d'épice façon buche au foie gras

(2 votes) , (16)

Entrée facile 5 h 15 m 366 kcal

Ingrédients: Pour 15 tranches : 35 cl de lait 100 g de miel 150 g de farine de seigle complète 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de mélange d'épic...

Le foie gras a l'ancienne de mon papa

(2 votes) , (65)

Entrée facile 1 journée 1 h 1 heure

Ingrédients: 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à café de fleur de sel - mélange 5 baies + poivre de Sichuan -1 verre à liqueur de Porto rouge, blanc ou Madè...

Lentilles et joue de boeuf, à la truffe ou au foie gras

(2 votes) , (14)

Entrée facile 20 min 10 min

Ingrédients: un soupçon de vinaigre de Xérès huile de truffe lentilles moutarde douce pain d'épice joue de boeuf effilochée Quelques pluches de cerfeuil Endive br...

Madeleines au foie gras et à la mangue

(2 votes) , (51)

Entrée facile 1 heure 123 kcal

Ingrédients: Pour 22 madeleines : 50 g de beurre demi-sel 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 mangue 50 g de foie gras entier mélange de poivre...

Tatins d'abricots au foie gras

(1 vote) , (13)

Entrée facile 40 min 535 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée (pur beurre) 1 oignon (gros , on peut utiliser de l'émincé surgelé) 250 g d'abricots secs moelleux 1 cuillères à café de sucre (1...

Oeufs brouillés au foie gras

(1 vote) , (14)

Entrée facile 20 min 194 kcal

Ingrédients: 4 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 50 grammes de foie gras 2 cuillères à soupe de lait 20 grammes de beurre sel poivre...

Foie gras de canard au comté et noix grillées

(1 vote) , (10)

Entrée facile 15 min 18 min

Ingrédients: 1 lobe de foie gras de canard déveiné d'environ 400 g 4 cuillères à soupe de noix 2 ou 3 pincées de sucre en poudre du Comté assez jeune Sel poivr...

Mini moelleux de foie gras

(1 vote) , (17)

Entrée moyen 10 min 15 min

Ingrédients: Pour 12 mini moelleux 100 gr de foie gras 3 oeufs 80 gr de gruyère 20 cl de lait 30 gr de beurre doux 60 gr de farine tamisée 12 ...

Panna cotta au foie gras

(1 vote) , (17)

Entrée moyen 2 heures

Ingrédients: Pour 4 verrines * 80gr de foie gras de canard cru * 2 feuilles de gélatine * 150ml de lait * 250ml de crème fraiche liquide ...

Brioche au foie gras

(1 vote) , (20)

Entrée facile 35 min 335 kcal

Ingrédients: 300 g de farine 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger 6 cuillères à soupe d'eau 6 cl de lai...

Panna cotta au foie gras et figue séchée saveur réglisse

(1 vote) , (9)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 60 g de foie gras mi-cuit 3 figues séchées 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine de 1 g, soit 2 g 2 pincées de réglisse en poud...

Velouté de châtaigne et dés de foie gras poêlés

(1 vote) , (7)

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 250 g de châtaignes cuites 10 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 1 pincée de carvi 8 dés de foie gras frais Sel poivre...

Carpaccio de champignons, lamelles de foie gras et truffe

(1 vote) , (3)

Entrée facile 15 min 78 kcal

Ingrédients: environ 300g de champignons de paris 20g de foie gras 1 petite truffe ou du sel à la truffe huile d'olive fleur de sel...

Betterave et foie gras en méli mélo

(1 vote) , (4)

Entrée facile 4 min

Ingrédients: tranches fines de betterave foie gras dés d'abricots secs noix concassées La vinaigrette : huile de noix huile d'amande vinaigre balsamique blanc...

Terrine de foie gras aux cranberries

(1 vote) , (1) , (3)

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: Terrine de foie gras: 1 foie gras de canard extra de 500 g environ 100 g de cranberries séchées 50 g de pistaches non salées 1 cuillère à café rase...

Brick et nem de foie gras aux pommes

(1 vote) , (9)

Entrée facile 40 min 15 min

Ingrédients: 1 foie gras cru d'au moins 500 g 6 pommes genre boskoop sel poivre 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique feuilles de brick ou feui...

Foie gras maison, sans cuisson ...

(1 vote) , (8)

Entrée facile 20 min

Ingrédients: 2 lobes de foie gras d'environ 500 g pièce 1 g de poivre assaisonné pour 500 g 3 g de sel pour 500 g...

Sushi de fête au foie gras et sauce à la mangue

(1 vote) , (20)

Entrée facile 15 min 15 min

Ingrédients: du riz pour sushis, pour 4 personnes: 200 g de riz à sushis Pour l'assaisonnement : 10 ml de vinaigre de riz 20 g de sucre 1 pincée de sel Pour 3 ...

De l'entrée froide crevettes-mangue à l'entrée chaude canard-foie gras

(1 vote) , (33)

Entrée facile 15 min 19 min

Ingrédients: Pour le Tartare de mangue : 1 mangue 4 tomates fermes 1/2 concombre 1/2 oignon rouge 2 cuillères à soupe de câpres Sel poivre gingembre en poudre Fi...

Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

(1 vote) , (161)

Entrée facile 10 heures 30 min

Ingrédients: 200 g de foie gras cru 4 jaunes d’oeufs 8 figues sèches moelleuses 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 tranches de pain d'épice rassises 10 cl de ...

Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

(1 vote) , (51)

Entrée facile 45 min 1 h 3 m

Ingrédients: POUR 6 FEUILLETES : 500 g de pâte feuilletée maison 200 g de gésiers confits 200 g d'aiguillettes de canard - 60 g de foie gras cuit fleur de maçis 1...

Recettes pour les fêtes : tatin de foie gras

(1 vote) , (69)

Entrée facile 26 min 1368 kcal

Ingrédients: Pâte feuilletée 600 g de foie gras cru et préparé (dénervé) 4 pommes golden 20 morceaux de sucre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 20 g de b...