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Entrée Foie gras

256 recettes
Recette Foie gras sans cuisson

Foie gras sans cuisson

(2 votes) , (10)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 foie gras cru 1 kg de gros sel 1 l de lait 1/2 écrémé 1 poignée de poivre en grains blancs...
Recette Terrine de foie gras à l'armagnac et aux pruneaux

Terrine de foie gras à l'armagnac et aux pruneaux

(2 votes) , (58)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 foie gras cru (d’environ 600g) une poignée de pruneaux dénoyautés 2 cuillères à soupe d’armagnac sel poivre (+farine et eau pour la lute)...
Recette Ramequins boudin blanc - foie gras - pommes en croute

Ramequins boudin blanc - foie gras - pommes en croute

(2 votes) , (1) , (25)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 pommes 2 Boudins Blanc 40g de foie gras 1 oignon 1 pincée de 4 épices sel poivre 1 pâte feuilletée...
Recette Pain d'épice façon buche au foie gras

Pain d'épice façon buche au foie gras

(2 votes) , (16)
Entrée facile 5 heures 15 min
Ingrédients: Pour 15 tranches : 35 cl de lait 100 g de miel 150 g de farine de seigle complète 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de mélange d'épic...
Recette Le foie gras a l'ancienne de mon papa

Le foie gras a l'ancienne de mon papa

(2 votes) , (65)
Entrée facile 1 day 1 h 1 heure
Ingrédients: 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à café de fleur de sel - mélange 5 baies + poivre de Sichuan -1 verre à liqueur de Porto rouge, blanc ou Madè...
Recette Lentilles et joue de boeuf, à la truffe ou au foie gras

Lentilles et joue de boeuf, à la truffe ou au foie gras

(2 votes) , (14)
Entrée facile 20 min 10 min
Ingrédients: un soupçon de vinaigre de Xérès huile de truffe lentilles moutarde douce pain d'épice joue de boeuf effilochée Quelques pluches de cerfeuil Endive br...
Recette Madeleines au foie gras et à la mangue

Madeleines au foie gras et à la mangue

(2 votes) , (51)
Entrée facile 48 min 12 min
Ingrédients: Pour 22 madeleines : 50 g de beurre demi-sel 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 mangue 50 g de foie gras entier mélange de poivre...
Recette Tatins d'abricots au foie gras

Tatins d'abricots au foie gras

(1 vote) , (13)
Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée (pur beurre) 1 oignon (gros , on peut utiliser de l'émincé surgelé) 250 g d'abricots secs moelleux 1 cuillères à café de sucre (1...
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Recette Oeufs brouillés au foie gras

Oeufs brouillés au foie gras

(1 vote) , (14)
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 4 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 50 grammes de foie gras 2 cuillères à soupe de lait 20 grammes de beurre sel poivre...
Recette Foie gras de canard au comté et noix grillées

Foie gras de canard au comté et noix grillées

(1 vote) , (10)
Entrée facile 15 min 18 min
Ingrédients: 1 lobe de foie gras de canard déveiné d'environ 400 g 4 cuillères à soupe de noix 2 ou 3 pincées de sucre en poudre du Comté assez jeune Sel poivr...
Recette Mini moelleux de foie gras

Mini moelleux de foie gras

(1 vote) , (16)
Entrée moyen 10 min 15 min
Ingrédients: Pour 12 mini moelleux 100 gr de foie gras 3 oeufs 80 gr de gruyère 20 cl de lait 30 gr de beurre doux 60 gr de farine tamisée 12 ...
Recette Panna cotta au foie gras

Panna cotta au foie gras

(1 vote) , (17)
Entrée moyen 2 heures
Ingrédients: Pour 4 verrines * 80gr de foie gras de canard cru * 2 feuilles de gélatine * 150ml de lait * 250ml de crème fraiche liquide ...
Recette Brioche au foie gras

Brioche au foie gras

(1 vote) , (20)
Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 300 g de farine 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger 6 cuillères à soupe d'eau 6 cl de lai...
Recette Panna cotta au foie gras et figue séchée saveur réglisse

Panna cotta au foie gras et figue séchée saveur réglisse

(1 vote) , (9)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 60 g de foie gras mi-cuit 3 figues séchées 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine de 1 g, soit 2 g 2 pincées de réglisse en poud...
Recette Carpaccio de champignons, lamelles de foie gras et truffe

Carpaccio de champignons, lamelles de foie gras et truffe

(1 vote) , (3)
Entrée facile 15 min 85 kcal
Ingrédients: environ 300g de champignons de paris 20g de foie gras 1 petite truffe ou du sel à la truffe huile d'olive fleur de sel...
Recette Betterave et foie gras en méli mélo

Betterave et foie gras en méli mélo

(1 vote) , (4)
Entrée facile 4 min
Ingrédients: tranches fines de betterave foie gras dés d'abricots secs noix concassées La vinaigrette : huile de noix huile d'amande vinaigre balsamique blanc...
Recette Terrine de foie gras aux cranberries

Terrine de foie gras aux cranberries

(1 vote) , (1) , (3)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: Terrine de foie gras: 1 foie gras de canard extra de 500 g environ 100 g de cranberries séchées 50 g de pistaches non salées 1 cuillère à café rase...
Recette Brick et nem de foie gras aux pommes

Brick et nem de foie gras aux pommes

(1 vote) , (5)
Entrée facile 40 min 15 min
Ingrédients: 1 foie gras cru d'au moins 500 g 6 pommes genre boskoop sel poivre 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique feuilles de brick ou feui...
Recette Foie gras maison, sans cuisson ...

Foie gras maison, sans cuisson ...

(1 vote) , (8)
Entrée facile 20 min
Ingrédients: 2 lobes de foie gras d'environ 500 g pièce 1 g de poivre assaisonné pour 500 g 3 g de sel pour 500 g...
Recette Sushi de fête au foie gras et sauce à la mangue

Sushi de fête au foie gras et sauce à la mangue

(1 vote) , (20)
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: du riz pour sushis, pour 4 personnes: 200 g de riz à sushis Pour l'assaisonnement : 10 ml de vinaigre de riz 20 g de sucre 1 pincée de sel Pour 3 ...
Recette De l'entrée froide crevettes-mangue à l'entrée chaude canard-foie gras

De l'entrée froide crevettes-mangue à l'entrée chaude canard-foie gras

(1 vote) , (33)
Entrée facile 15 min 19 min
Ingrédients: Pour le Tartare de mangue : 1 mangue 4 tomates fermes 1/2 concombre 1/2 oignon rouge 2 cuillères à soupe de câpres Sel poivre gingembre en poudre Fi...
Recette Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

(1 vote) , (147)
Entrée facile 10 heures 30 min
Ingrédients: 200 g de foie gras cru 4 jaunes d’oeufs 8 figues sèches moelleuses 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 tranches de pain d'épice rassises 10 cl de ...
Recette Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

(1 vote) , (51)
Entrée facile 45 min 1 h 3 m
Ingrédients: POUR 6 FEUILLETES : 500 g de pâte feuilletée maison 200 g de gésiers confits 200 g d'aiguillettes de canard - 60 g de foie gras cuit fleur de maçis 1...
Recette Recettes pour les fêtes : tatin de foie gras

Recettes pour les fêtes : tatin de foie gras

(1 vote) , (69)
Entrée facile 10 min 16 min
Ingrédients: Pâte feuilletée 600 g de foie gras cru et préparé (dénervé) 4 pommes golden 20 morceaux de sucre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 20 g de b...


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