Pour ceux qui utilisent la machine à pain, il suffit juste de verser les ingrédients dans l'ordre indiqué plus haut et de mettre en route le programme pâte.
Sinon vous pouvez verser les ingrédients dans un récipient et pétrir 10 bonnes minutes et laisser lever 1 heure et demi dans un endroit sec.
Faites revenir l'oignon, le persil hachés et le poivron émincé dans de l'huile d'olive.
Ajouter 2 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux, le sel, le poivre et une pincée de chaque épice. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à absorption complète de la sauce.
Divisez votre pâte en 4 , étalez chaque pâton en cercle et disposez un peu de farce, de thon et de fromage râpé sur la moitié du disque que vous refermerez en soudant bien les bords.
Mettre à cuire sur un tajine ou une bonne poêle en fonte.
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Mais SANS fromage, les tunisiens mettent de L'HARISSA qui est une pâte à base de poivrons assez fort assaisonnée. Le fromage c'est davantage pour les Italiens !
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