Galettes aux blettes

Name: Galettes aux blettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 feuilles de blette; 1 oignon; 1 échalote; 2 petites gousses d'ail; basilic; 3 oeufs; 250 ml de lait; 100 g de farine; 3 petits chèvres frais; sel; poivre

Entrée

facile

45 min

139 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four à 150°C.
Laver les feuilles de blette, retirer la côte centrale et faire blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante. Bien égoutter (voire essorer à la main).
Hacher l'oignon, l'ail, l'échalote et le basilic avec les feuilles de blette.
Fouetter les oeufs dans un saladier, poivrer et saler abondamment.
Ajouter la farine et le lait, bien mélanger, puis ajouter le hachis.
Verser dans des moules à tartelette beurrés, parsemer de petits morceaux de chèvre frais.
Cuire 30 minutes à 150°C.
Servir CHAUD.