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La salade pyrène

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de filets de truite


sel, poivre blanc

5 branches de menthe fraîche

1 jus de citron

10 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de mayonnaise ou plus léger 1 cuillère à soupe de fromage blanc

Préparation

  • Découpez les filets de truite en lanières fines de 4 à 5 cm, enlever les arrêtes que vous pouvez trouvez au centre du filet.
  • Pelez le concombre le couper en deux en long et ensuite en tranches très fines, rajouter aux lanières de truite.
  • Salez, poivrez, ajoutez le jus du citron, la menthe, la crème, et la mayonnaise ou la crème fraîche.
  • Roulez les feuilles de menthe et les couper au couteau, gardez en quelques unes pour le décor.
  • Recouvrez d'un papier film et laisser mariner au frais au moins une heure avant de servir.
  • Servez cette salade bien fraîche sur une laitue ou une scarole bien croquante, décorer avec des feuilles de menthes entières, et quelques tranches de concombres.





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