Palmiers feuilletés épinard / chèvre

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Sympa pour un apéritif dinatoire !

Ingrédients

15 g de mascarpone
60 g d'épinards
80 g de chèvre (en bûche ; ou frais)
1 pâte feuilletée
10 g de crème fraîche (facultatif : c'est suivant la texture que vous souhaitez obtenir)

Préparation

Mixer les épinards, le mascarpone et le fromage de chèvre. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche si la texture est trop ferme.

Étaler la pâte feuilletée en rectangle (pas trop fine).

Sur la pâte, étaler la préparation aux épinards puis rouler la pâte à la main en partant de l'un des côtés jusqu'au milieu. Faire de même avec l'autre côté.

Filmer la pâte et la laisser reposer 2 h au congélateur.

Préchauffer le four à 210° (th.7) puis découper la pâte en tranches de 0,3 à 0,4 cm.

Déposer les palmiers sur une feuille en silicone ou une feuille de papier sulfurisé, ne pas trop serrer car ils vont s'étendre à la cuisson.

Faire cuire 10 à 12 min (ils doivent être légèrement dorés).

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Montagny (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

274Kcal14%

Calories

18.1g6%

Glucides

21g32%

Lipides

14.1g71%

Gras sat.

5.1g10%

Protéines

1.2g5%

Fibres

1g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 73g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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25/02/2014

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