Salade ultra légère de pommes et crabe au curry

Par chris55

Ingrédients

- 2 pommes
- 3 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 1 petite boite de chair de crabe
- 30 g de raisins secs
- 30 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de curry

Préparation

Etape 1

Dorez 30 g de noix de cajou à la poêle sans matière grasse.

Etape 2

Réhydratez 30 g de raisins dans de l'eau tiède.

Etape 3

Pelez et râpez 3 carottes.
Rincez et séchez 2 pommes.

Etape 4

Emincez les et arrosez les la moitié du jus de citron.

Etape 5

Pelez l'oignon et coupez-le en tranches fines.

Etape 6

Dans un saladier, mélangez le jus de citron restant et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez le crabe, les raisins égouttés, les morceaux de pommes et les carottes râpées. Mélangez.

Etape 7

Servez dans coupelles individuelles et parsemez de curry et de noix de cajou.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Montagny (Bourgogne, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc)

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Par chris55



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