Salsa mexicana

Ingrédients

• 500 g de tomates (soit environ 3 grosses tomates)
• 1 petit oignon blanc (environ 60 g)
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche (environ 20 g)
• 2 piments serranos ou jalapeños (petits piments verts frais), plus ou moins selon les goûts
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• sel

Préparation

• Epépinez les tomates mais ne les pelez pas. Coupez-les en petits dés d'environ 1/2 cm.
• Emincez l'oignon et les feuilles de coriandre. Coupez les piments en deux, enlevez les graines et les cloisons blanchâtres puis émincez-les finement.
• Mélangez les dés de tomate, l'oignon, les piments, la coriandre, le jus de citron vert et le sel. Laissez reposer 1/4 heure avant de déguster.

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