Carne asada et salsa maison

Name: Carne asada et salsa maison
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 ou 3 tomates épépinées et coupées en cubes; 1 échalote émincée; 1 piment vert épépiné et émincé; 1 piment rouge épépiné et émincé; 1/2 jus de citron vert; 1/2 cup de coriandre hachée; du sel; 2 steaks de boeuf; 4 gousses d'ail émincées; 3 échalotes émincées; le jus de 2 citron vert; 1/3 cup d'huile d'olive; 1 piment vert épépiné et émincé; 1 cuillère à café de cumin; 1 grosse poignée de coriandre hachée; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1/2 cuillères à café de sucre; du sel; poivre

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Plat

facile

17 min

325 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson7 min

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Goûter. Si les piments sont trop forts ajouter des tomates, si ils ne le sont pas assez ajouter du piment.
Laisser reposer 1 h, le temps que les saveurs se mêlent entre elles.
Pour la carne asada :
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Mettre les steaks dans un saladier, y verser la marinade.
Bien répartir la marinade sur toute la viande. Filmer et mettre au frais pendant 4 heures.
Pour la cuisson soit vous la faites au barbecue soit vous la faites sur une poêle grill.
Dans tous les cas préchauffer le grill, enlever l'excèdent de marinade et cuire quelques minutes de chaque cotés.
Une fois cuite, mettre la viande sur une planche à découper, la laisser reposer 5 minutes puis la découper en lamelles.
Servir avec des tortillas chaudes, de la salsa de tomate et des morceaux d'avocat.