Soupe vitaminée à la carotte, courge & orange

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11 commentaires

Ingrédients

environ 450Gr de courge, pesée épluchée
20Gr de lentilles corail
50Ml (=5Cl) de jus d'orange frais
4 belles carottes
Poivre du moulin
Fleur de sel

Préparation

Remplir une grande casserole d'eau et la faire bouillir.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en dés.

Les mettre dans la casserole.

Pendant ce temps, couper la courge en dés.

Lorsque les carottes atteignent les 10 minutes de cuisson, ajouter les dés de courge et les lentilles corail.

Une fois que la courge est cuite, arrêter la cuisson.

Verserles légumes dans un blender (ou un mixer) et mixer le tout, avec plus ou moins d'eau de cuisson selon la texture désirée (je n'en met pas du tout, je préfère cette soupe un peu épaisse et veloutée).

Incorporer le jus d'orange, donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter la fleur de sel.

Servir bien chaud, avec éventuellement un filet de crème, une noix de beurre, des herbes fraîches, croûtons...

Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhone, Rouge)

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Commentaires des membres (11):

Lilounnette
Lilounnette, 19/01/2015

Bonjour ,
Très bonne recette
Pour la suggestion de la cuisson à la vapeur, le résultat ne sera pas tout à fait le même, il n'y aura pas de bouillon si vous souhaitez en rajouter après avoir mixé le potage.
Pour l'impression, je n'ai aucun problème. Vous pouvez toute fois sélectionner toute la recette, faire un "copier coller" dans un nouveau document de traitement de texte (Word ou open office selon lequel vous disposez) et imprimer ensuite le document.... bonne journée.
Lilou

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29/08/2014

Notez que vous pouvez vous faciliter la tâche en faisant cuire tous les légumes à vapeur 10min et le tour est joué.
Gardez la peau de la courge vous y gagnerez en saveur et vitamines.
Ariane

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08/01/2013

Delicieuse et facile à executer pour une novice comme moi.

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03/01/2012

Ça c'est de la bonne soupe, facile à faire mais très bon

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goerge, 12/04/2013

Très bonne soupe vitaminée et facile à préparer. merci

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10/02/2013

Excellent surtout avec des tranches de bacon grillé a sec

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nicole_c2014_1
nicole_c2014_1, 26/10/2014

Moi j' ajoute des allumettes fumés grillées delicieux

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13/11/2012

Je vais m'efforcer de la faire.UN MUST

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15/11/2014

Impossible d imprimer les recettes

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03/01/2012

C'est simple et bénéfique

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